家香粥铺 第7章 潮声

腊月里，深圳的天气说冷不冷，说热不热。早晨骑自行车去商场，风刮在脸上像薄刀片，但到了中午，太阳一晒，又得把外套脱了。

陈永福的粥铺已经在新商场里扎了三个月根。生意稳了，每天能卖两百多碗，加上外卖和团体订单，一个月能赚三百多块。钱是多了，但人也更累了。

三十五平米的档口，五个人在里面转，还是觉得不够用。海鲜粥每天限卖三十碗，但总有人买不到，提意见。陈永福想增加供应，可虾和螃蟹的价格一天一个样，贵的时候成本都压不住。

“老板，今天虾又涨了，三块二一斤。”小张从市场回来，把塑料袋放在操作台上。

陈永福看了看，虾是活的，蹦跳着。“昨天不是才两块八？”

“摊主说快过年了，什么都涨。”

过年。陈永福这才想起来，再有二十几天就是春节了。来深圳快一年，时间过得真快。

“螃蟹呢？”

“两块二，也涨了。”

陈永福在心里算账。一碗海鲜粥，虾蟹成本要四毛，卖五毛，只赚一毛。加上米、煤、人工，几乎不赚钱。

“老板，要不海鲜粥也涨涨价？”黄秀英小声说。

“涨多少？”

“涨到五毛五。”

五毛五。陈永福犹豫。一碗粥五毛五，在美食区算天价了。隔壁烧腊饭才六毛，有肉有菜有饭。

“先不涨。”他决定，“还是卖五毛，但每天只卖二十碗。物以稀为贵。”

下午，何老板晃悠过来，递了支烟：“陈老板，生意不错啊。”

“马马虎虎。”陈永福接过烟，“何老板有事？”

“没事，闲聊。”何老板靠在玻璃墙上，“过年回老家吗？”

“还没定。你呢？”

“我？我不回。”何老板吐了口烟，“香港那边有亲戚来，得招待。再说春节生意好，舍不得关门。”

陈永福这才想起，何老板是香港人。虽然说话做事和内地人没什么两样，但终究是香港人。听说香港人过年讲究多，要派利是，要吃盆菜。

“陈老板要是过年不关门，咱们可以搞个联合促销。”何老板说，“买烧腊饭送粥，买粥送烧腊，互相带动生意。”

“怎么个送法？”

“比如买一份烧鹅饭，送一碗白粥。买两碗海鲜粥，送半只烧鹅。”何老板说得眉飞色舞，“双赢。”

陈永福想了想，觉得可行。烧腊档生意好，粥铺能沾光。

“行，试试。”

“那就这么说定了。”何老板拍拍他的肩，“腊月二十五开始，搞到正月十五。”

何老板走后，周淑芬走过来：“陈老板，我有点事想跟你商量。”

“周老师你说。”

“我想春节后就不来了。”周淑芬有些不好意思，“学校那边让我下学期带班，时间排满了。”

陈永福一愣。周淑芬在粥铺干了三个月，勤快，会招呼客人，有她在档口轻松不少。虽然知道她迟早要走，但真到这时候，还是舍不得。

“恭喜周老师。”他真心实意地说，“教书好，稳定。”

“谢谢你这几个月的照顾。”周淑芬眼圈有点红，“要不是你们，我和小军还不知道怎么熬过来。”

“互相帮助，应该的。”

“那我做到腊月二十五，行吗？”

“行，工资我给你结到那天，再加二十块奖金。”

“不用奖金……”

“要的，你帮了大忙。”

周淑芬走了，档口少个人手。陈永福琢磨着再招一个。快过年了，不好招人。来深圳打工的，都等着拿年终奖回家过年，没人愿意这时候换工作。

正发愁，李红梅来了。

就是半年前那个四川姑娘，在宝安制衣厂做工。她这次不是一个人，还带了个年轻男人，个子不高，黑黑的，有些拘谨。

“陈老板，老板娘！”李红梅老远就喊，脸上带着笑。

林玉兰迎出来：“红梅！你怎么来了？”

“来看你们。”李红梅把手里的袋子递过来，“厂里发的年货，我带了些。”

袋子里有几包腊肠，几袋糖果。林玉兰接过来，拉着李红梅的手：“长胖了，脸色也好。”

“厂里伙食不错。”李红梅指指身边的男人，“这是我对象，叫王建军，也是我们厂的。”

王建军点点头，没说话。

“快进来坐。”陈永福招呼。

李红梅看看档口，眼睛睁大了：“陈老板，生意做大了！这么大的地方。”

“刚搬来没多久。”

李红梅在档口里转了一圈，摸摸不锈钢台面，看看墙上的菜单：“真好，真干净。”

中午，陈永福留他们吃饭。李红梅帮忙招呼客人，手脚还是那么麻利。王建军不太说话，但眼里有活，看见地上有纸屑就扫，看见桌子脏了就擦。

吃完饭，李红梅说：“陈老板，你们还招人吗？”

“招，周老师春节后不来了。”

“那……”李红梅看看王建军，“建军想在深圳找个工作，不打算回老家了。他踏实，肯干，你要不要看看？”

陈永福看看王建军。小伙子二十出头，眼神老实，手指粗壮，一看就是干活的料。

“会做饭吗？”

“会，我在老家帮厨过。”王建军终于开口，四川口音很重。

“那行，你试试。”陈永福说，“先做一个月，工资二十五，包吃住。做得好再加。”

王建军眼睛亮了：“谢谢陈老板！”

“红梅呢？还在制衣厂？”

“在，做得挺好的，班长说年后让我带小组。”李红梅说，“就是离得远，不能常来看你们。”

“好好干，有前途。”

下午，李红梅和王建军走了，说明天就来上班。林玉兰收拾碗筷时，轻声说：“红梅这姑娘，总算安定下来了。”

“是啊。”陈永福想起半年前，那个蹲在路灯下哭的女孩。现在有了工作，有了对象，脸上有笑了。

这就是深圳。有人来，有人走，有人哭，有人笑。但只要不放弃，总能找到一条路。

腊月二十，商场里挂起了红灯笼，贴上了春联。音乐也换了，整天放《恭喜发财》《财神到》。年味一下子浓了。

陈永福第一次在深圳过年。老家过年讲究多，祭祖，拜神，走亲戚，吃年夜饭。在深圳，这些好像都简化了。商场只休三天，大年初三就开门。

林玉兰想回老家过年，但来回车费贵，时间也长。最后决定，就在深圳过。

“给家里多寄点钱，也是一样的。”她说。

陈永福去邮局寄了三百块。三百块，在老家能过个肥年。父母能买新衣服，弟弟能办像样的婚礼，妹妹能添置嫁妆。

汇款单上，他写了一句：儿在深圳一切安好，勿念。年后再寄钱。

走出邮局，他想起老家过年的场景。母亲在灶台前忙活，炸油角，蒸年糕，炖整鸡。父亲在院子里写春联，红纸铺在桌上，墨汁的味道。弟弟妹妹围着要压岁钱，虽然只有几毛，但高兴。

想着想着，鼻子有点酸。来深圳一年，没回过家。父母老了，自己不在身边，不知道他们好不好。

回到档口，何老板在等他。

“陈老板，有个事跟你商量。”

“何老板请说。”

“我香港有个亲戚，做餐饮连锁的。他来深圳考察，看到我们美食区，很有兴趣。”何老板压低声音，“他想投资，做大做强。”

“投资？”

“就是出钱，扩大规模，开分店。”何老板眼里放光，“他想先投两家，一家烧腊，一家粥铺。觉得我们两家生意好，有潜力。”

陈永福没听明白：“怎么个投法？”

“他出钱，我们出技术和管理。股份他占六成，我们占四成。赚了钱按股份分。”

四成。陈永福在心里盘算。现在一个月赚三百，四成就是一百二。但如果生意做大，赚一千，四成就是四百。

“开分店，在哪开？”

“他想在福田开一家，南山开一家。都是新开发区，人流量大。”

“那这里呢？”

“这里照常营业，作为总店。”何老板越说越兴奋，“陈老板，这是机会。单打独斗，一辈子就是个小档口。有人投资，才能做大。”

陈永福心动了。做大，开分店，赚大钱。这是每个生意人的梦想。

但他又担心。股份四成，控制权在香港人手里。万一做不好，万一赔了，怎么办？

“让我想想。”

“尽快，我亲戚过完年就要回香港了。”

晚上，陈永福跟林玉兰商量这事。林玉兰听了，半天没说话。

“你觉得呢？”陈永福问。

“我不懂这些。”林玉兰轻声说，“我就知道，我们现在这样挺好。赚得不多，但踏实。要是跟人合伙，万一赔了……”

“何老板说，投资的人有钱，赔了也不用我们承担。”

“话是这么说，可万一呢？”林玉兰看着丈夫，“阿福，咱们来深圳一年，好不容易站稳了。我不求大富大贵，只求安稳。”

陈永福知道妻子说得对。但他心里那股火，又被何老板的话点燃了。做大，做强，开分店。这些词在他脑子里打转。

“我再想想。”

夜里，他睡不着。披衣起来，走到阳台上。租的房子在三楼，能看到商场的屋顶，能看到远处工地的塔吊。深圳的夜，依然灯火通明。

他点了支烟，慢慢抽着。烟是“大前门”，味道冲，但提神。

做大，还是求稳？这是个选择。

他想起老街的老榕树。树那么大，根扎得那么深，但从不移动。一年四季，就在那里，看人来人往，看云卷云舒。稳，但也不动。

他又想起国贸大厦工地。三天一层楼，每天都在长高，每天都在变化。快，但风险也大。

一支烟抽完，他还没想好。

第二天，何老板又来找他。

“陈老板，想得怎么样？”

“何老板，我问个问题。”陈永福说，“你亲戚投资，是要赚快钱，还是做长久？”

“当然是长久。餐饮行业，急不得。”

“那管理谁说了算？”

“日常经营我们说了算，大事商量着来。”何老板说，“我亲戚在香港有十家店，懂行。他会派人来指导，但不会干涉太多。”

陈永福沉默了一会儿：“何老板，我有个条件。”

“你说。”

“分店的粥，必须用总店的配方，用总店培训的人。”陈永福说，“味道不能变。”

“这个自然。”

“还有，总店这边，我要有完全的控制权。分店那边，我可以派人去管，但不能把我的档口抽空。”

“没问题。”何老板笑了，“陈老板考虑周到。这么说，你同意了？”

“我同意试试。”陈永福说，“但要签合同，白纸黑字写清楚。”

“那是当然。”

谈妥了大致框架，具体细节要等过完年，何老板的亲戚从香港过来再谈。

腊月二十五，促销开始了。

烧腊档和粥铺的档口前都贴了海报：“喜迎新春，买一送一”。买烧鹅饭送白粥，买海鲜粥送叉烧。客人们觉得划算，两家档口的生意都翻了一番。

陈永福忙得脚不沾地。王建军来了之后，档口多个人手，但还是忙。海鲜粥每天五十碗都不够卖，白粥肉粥也卖得快。

黄秀英和小张送外卖送到腿软。写字楼大多放假了，但附近小区的外卖订单多了起来。都是在家过年，不想做饭的。

腊月二十八，商场提前关门。各家档口忙着盘点，收拾，准备过年。

陈永福给员工发年终奖。黄秀英五十块，小张三十块，王建军刚来，也给了十块。周淑芬虽然不做了，但陈永福还是包了个红包，二十块。

“谢谢老板！”黄秀英接过钱，眼睛笑成月牙。

“一年辛苦了。”陈永福说，“春节三天假，你们有什么打算？”

黄秀英说要跟几个老乡聚聚，小张说要去看电影，王建军说就在宿舍休息。

“好好玩，初四早上准时开工。”

晚上，陈永福一家三口回到家。林玉兰做了几个菜，有鱼有肉，算是年夜饭。

没有老家那么丰盛，但也是三个菜一个汤。鱼是清蒸鲈鱼，肉是红烧肉，菜是蒜蓉青菜，汤是排骨萝卜汤。

□□看着桌上的菜，说：“阿妈，没有年糕。”

“明天买。”林玉兰摸摸儿子的头，“深圳过年简单，以后习惯了就好。”

吃完饭，陈永福打开电视。新买的十四寸黑白电视，花了三百块。能收到两个台，一个中央台，一个广东台。

中央台正在播春节联欢晚会。相声，小品，唱歌，热热闹闹的。□□看得入迷，咯咯笑。

林玉兰在包饺子。猪肉白菜馅，一个个包得精致。

“阿福，你说，我们明年会怎么样？”

“会更好。”陈永福说，“何老板那个投资要是成了，能开分店。”

“你就那么信何老板？”

“信不信，试试才知道。”陈永福看着电视里载歌载舞的画面，“深圳不就是这样吗？敢闯敢试。”

林玉兰没再说话，专心包饺子。

窗外，远处传来鞭炮声。噼里啪啦，一阵一阵的。深圳禁放鞭炮，但总有人偷偷放。

陈永福走到阳台上，看着夜空。深圳的夜空不是全黑的，总有一片被工地的灯光照亮。星星看不见，但能看到高楼轮廓，像黑色的剪影。

他想起了老家过年的夜空。那里能看到银河，看到北斗七星。除夕夜，全村一起放鞭炮，硝烟味能飘一夜。

一年了。他从一个农民，变成一个小老板。从一无所有，到有了档口，有了存款，有了方向。

不容易，但值得。

大年初一，他们去了仙湖植物园。听说那里有庙会，热闹。

果然人多。舞狮的，卖糖人的，写春联的，挤挤攘攘。□□要了个糖人，是孙悟空的形状，举着舍不得吃。

在庙里，林玉兰烧了香，许了愿。陈永福问她许了什么，她不说。

“说出来就不灵了。”

“那我猜猜。”陈永福说，“是不是愿全家平安，生意兴隆？”

林玉英笑了：“差不多。”

从植物园出来，他们在路边吃了碗云吞面。初一的深圳，街上人少，车也少。很多店关门了，回老家过年了。

“深圳是座移民城市。”陈永福忽然说，“过年的时候最明显。”

“是啊，人都走了，空了。”

“但明年，人还会回来。还会更多。”

初二，他们在家休息。林玉兰做了年糕，虽然不如老家的好吃，但有那个意思。

初三，商场开门。生意出奇的好。人们过年吃腻了大鱼大肉，想喝点清淡的。粥铺排起了队，海鲜粥半小时就卖完了。

陈永福忙得满头汗，但心里高兴。生意好，就有底气跟何老板的亲戚谈合作。

初五，何老板的亲戚来了。

是个五十多岁的男人，姓郑，郑文达。穿着灰色西装，戴金丝眼镜，说话慢条斯理。他先看了烧腊档，又来看粥铺。

“陈老板，久仰。”郑文达伸出手。

陈永福在围裙上擦擦手，才跟他握手：“郑先生，您好。”

郑文达在档口里转了一圈，仔细看了操作台、灶具、食材。又尝了海鲜粥、皮蛋粥、白粥。

“味道不错。”他放下碗，“何生跟我说了合作的事，我很有兴趣。”

三人到商场外的茶餐厅坐下谈。郑文达从公文包里拿出份合同草案，厚厚一沓。

“陈老板看看。”

陈永福接过来，翻了几页。很多术语看不懂，但大致意思明白：郑文达投资五万块，在福田和南山各开一家分店。股份他占百分之六十，陈永福和何老板各占百分之二十。经营由陈永福负责，郑文达派财务监管。

“郑先生，分店的厨师……”

“从总店培训，或者陈老板派人过去。”郑文达说，“味道必须统一。”

“那总店这边？”

“总店还是陈老板全权负责，分店的利润，百分之二十归总店，作为技术和管理费。”

陈永福在心里算。如果分店一个月赚一千，总店能拿两百。加上总店自己的利润，能到五百。

五百块一个月，在1985年，是天文数字。

“合同期多长？”

“五年。五年后，如果合作愉快，可以续签。”郑文达推推眼镜，“陈老板有什么问题，可以提。”

陈永福想了想：“郑先生，分店的选址，我要参与。”

“当然。”

“还有，分店的员工，要从深圳本地招，工资不能低于市场价。”

郑文达笑了：“陈老板仁义。没问题，这些都写进合同。”

谈了两个小时，大致框架定了。具体细节，郑文达的律师会来完善。

送走郑文达，何老板拍拍陈永福的肩：“陈老板，恭喜，我们要发达了。”

陈永福笑笑，心里却有些不安。五万块的投资，是机遇，也是压力。要是做不好，对不起郑先生，也对不起自己。

回到档口，他把这事跟林玉兰说了。林玉兰听了，没说话，只是低头擦桌子。

“你怎么想？”陈永福问。

“你想做就做吧。”林玉兰轻声说，“反正这个家，你说了算。”

这话让陈永福心里一沉。他知道妻子不赞成，但也不反对。这种态度，比直接反对更让人难受。

“玉兰，我是想……”

“我知道。”林玉兰打断他，“你想做大，想出人头地。我不拦你，只希望你小心点，别摔跟头。”

“我会小心的。”

正月十五，元宵节。商场搞活动，猜灯谜，送汤圆。粥铺也推出了汤圆粥，芝麻馅的汤圆，放在红豆粥里，甜糯糯的。

晚上打烊后，陈永福带着家人去老街看花灯。老街已经拆得差不多了，只剩老榕树那片还没动工。树下挂了几盏红灯笼，映得树影婆娑。

老唐也在，一个人坐在石凳上。

“老唐，过节好。”

“陈老板来了。”老唐笑笑，“来看树？”

“嗯，听说要移走了。”

“快了，开春就移。”老唐看看树，“移走了也好，总比砍了好。”

三人在树下站了一会儿。灯笼在风里摇晃，光影晃动。

“陈老板，听说你要开分店了？”老唐问。

“您怎么知道？”

“何老板说的。”老唐点支烟，“好事，年轻人就该闯。”

“老唐，您说，我能做好吗？”

老唐看他一眼：“陈老板，我活了五十多年，明白一个道理：事在人为。你想做好，就能做好。你怕做不好，就可能真做不好。”

这话朴实，但有道理。

“谢谢老唐。”

“不用谢我。”老唐摆摆手，“好好干，给咱们老街争口气。让那些香港老板看看，咱们内地人，也能做大事。”

回到家，□□已经睡着了。林玉兰在给孩子盖被子，动作很轻。

陈永福站在卧室门口，看着这一幕。妻子，孩子，家。这就是他奋斗的意义。

他走过去，轻轻抱住林玉兰。

“对不起，让你担心了。”

林玉兰靠在他肩上：“我没有怪你。只是怕你太累，太辛苦。”

“不累，有你们在，不累。”

窗外，月亮很圆，很亮。正月十五的月亮，代表团圆。

陈永福看着月亮，心里定了。不管前路如何，他要走下去。为了家人，为了自己，也为了那些相信他的人。

深圳的夜，依然有灯光，有声音，有无数人像他一样，在为自己的梦想奋斗。

明天，太阳升起时，他还会站在灶台前，熬一锅粥，开始新的一天。