回城后的美味生活[八零] 第21章 豆腐脑

何在言回家的时，邱爱婷、黑八、邱爱宏都在他家看电视，看得都入迷了，根本就没发现他回来了。

何爷爷笑着说：“厨房里我给你留着饭菜，趁热吃吧。”

“今天怎么那么早吃饭？”何在言有些奇怪，以往爷爷奶奶都是等他回来的。

“我留爱婷他们吃饭，吃得早了。”何爷爷想了想，跟在孙后面往厨房里走。

“乌鸡汤我就给你留了小半碗，都分光了。”何爷爷笑眯眯地说，“没想到隔着沙子炖出来的鸡汤滋味这么好，下回我也试试。”

“要用一样的配料吗？”何在言看了眼面色红润的何爷爷，心想这乌鸡汤的滋补作用挺强的。

“不用，我随便加点配料就行了。”何爷爷看着从回来嘴角就一直翘着的孙子，“去玩得高兴吗？”

孙子年纪也不小了，之前无论是别人介绍还是自己找都不肯，可让他们老两口操心呢。

“不错。”何在言应了声，把锅里的汤端出来，他并不怎么饿，只打算这汤喝了。

碗里的这块乌鸡肉并不大，炖得骨头都酥了，但是肉并不散，反而很嫩，吸饱了配料的滋味，吃起来特别够味。

何在言吃完了肉，一口气把剩下的汤喝完，真的非常鲜甜，完全吃不够。

何爷爷看着何在言的表情，就知道他这次的约会进展不错，“爷爷这还有不少票，等会你都拿走，看买点什么东西送人家姑娘。”

“爷爷。”何在言无奈地叫了一声，“这事急不来。”他怕把人给吓跑了。

何爷爷笑眯眯的，“好，好，你慢慢来，有什么需要帮忙的只管说。”

虽然恢复家族事业要紧，但怎么也比不上孙子的终身大事重要。

何在言把碗洗了，切了两个苹果拿到大厅，电视上的人物热热闹闹的，他却心不在焉的，家里有什么不贵重但是又能让罗青梅高兴的食材或香料呢？

这个晚上，罗青梅累得倒头就睡，丝毫不知道有人为送她什么东西而在床上辗转难眠。

第二天，罗青梅早早起来，做了几张葱花鸡蛋饼，就骑着自行车去了厂里。

她到的时候，发现只有梁师傅到了，不由很是惊讶。

“梁师傅，其他人怎么还没来？”罗青梅把带来的葱花蛋饼分了一张给梁师傅，“您尝尝。”

“正常，年后上班都比较晚。”梁师傅吃了一口葱花鸡蛋饼，意外地发现这卷起来的饼已经涂了酱料。

他细细品味了一会，“你这鸡蛋猪肉酱做得不错，若是做成牛肉酱更棒。”

“梁师傅，您知道的，现在哪有牛肉卖的。”下乡几年，别的罗青梅不清楚，但她清楚地知道，牛肉是非常稀罕的食材。

“真想买也是能买到的，要不然你以为那些西餐厅用的什么肉？”梁师傅不在意地说。

“西餐厅啊，吃不起。”罗青梅听说过，据说里头消费很贵，去过的人也说很好吃，但她听人说过西餐的菜式，感觉应该就一般般。

“哼哼，西餐也就那样，还不如一碗卤面呢。”梁师傅很显然看不上西餐，“我让青鸿给你带的酸鱼煮了吃没？”

罗青梅摇摇头：“还没呢？梁师傅指点我一下吧。”她没接触过这个食材，怕做坏了。

“这个简单，直接吃也行，蒸、炒、煎、煮都行，看你口味。如果吃不了太辣的，就先过一遍水。”

罗青梅不由睁大了眼睛，“就跟火腿一样，可以生吃了吗？”

梁师傅赞许地看了罗青梅一眼：“不错啊，还知道火腿，不过这酸鱼到底比不上火腿，不出名。”

罗青梅不好意思地笑笑，不敢说自己前天还用切了一块上好的火腿，只为了炖乌鸡汤。

两人说说笑笑的，吃完了葱花鸡蛋饼，食堂的人才陆续地到来。

然后，罗青梅才知道今天只要准备午饭就行了，因为不上全天班，她高兴得差点没跳起来。

食堂最忙的时候就是中午，洗洗切切的，然后就是打饭打菜。

罗青梅发现过了一个年，食堂的大婶们就懒了许多，于是她也跟着放慢节奏。

多年的知青生活，让她明白了如何在这种集体里工作，最好不要当那个勤奋标兵。

罗青梅一直到三点多才走出工厂的大门，就看到罗青鸿靠坐在自行车上等自己。

“二哥，你怎么来了？”她疑惑地问。

罗青鸿他们工厂没那么早开工，他不和朋友出去玩，跑来等自己做什么？

“你先把车还了，我带你去一个地方。”罗青鸿站直了身体，朝罗青梅抬了抬下巴。

“行啊！”罗青梅跨上自行车，正好她也不想待在家里。

自行车放回邱家后，罗青梅坐在罗青鸿的后座，不一会就转到了红旗路的旧货市场。

旧货市场的人并不少，骑自行车就有点难了，兄妹俩只好一路推着自行车走。

“青鸿哥，你来啦！”在门口给轮胎打气的小子看到罗青鸿，仰着脸大声地叫道。

罗青鸿点点头，把自行车锁好，带着罗青梅进到店里，穿过后门，到了后头的院子里。

后头的院子里有许多的旧自行车，以及各种的自行车部件，摆得满满当当的，有各人拿着电焊在工作，火花四溅，罗青梅吓了一跳，不由离得远远的。

罗青鸿拉了罗青梅一下，“不怕。”

他松开手，上前从角落里拉出一辆组装的自行车，因为考虑到罗青梅的身高，他特地做矮了些，前些的横杠也压低了。

“青梅，你想要把自行车漆成什么颜色？”

“黑色。”罗青梅看着自行车，因为是组装的，颜色并不统一，现在看着其实挺难看的。

“你一个女孩子，换个鲜艳的颜色？”罗青鸿试探扳回罗青梅的审美。

罗青梅坚持自己的一件，“二哥，有没有办法在车头做一个篮子？”

“我想想。”罗青鸿想了想，妹妹的要求他当然要尽可能地完成。

“嗯，要今天弄完吗？”罗青梅看着这后院，好像没地方落脚。

“能今天弄完就今天弄完，你总不好一直借用人家的自行车。”

“好吧，那需要我帮忙做什么？”罗青梅看着这一些陌生且混乱的东西，她只有一个感觉，想要把它们重新分类整理，摆放得整整齐齐的。

“不用，你去看电视吧，我这很快就能做好。”罗青鸿摆摆手，开始在那堆零件里翻找要用的材料。

罗青梅确实不想待在这，她想了想，要不在这旧货市场再逛一逛？

想着，她就从那个后门准备穿回前面，然后她就闻到了一股豆腥味。

罗青梅往边上看了下，发现右手边还有一道门，刚才被罗青鸿拉着，她都没注意。

一个大娘正站在灶前忙着，她察觉到门口有人，扭头看到罗青梅，就笑了笑。

罗青梅愣了下，回了一个笑容：“您打算做豆腐吗？”

大娘摇摇头：“我打算做豆腐脑，给大家当点心吃。”

罗青梅一听要做吃的，瞬时就没有出去逛的心情了，“这会不会很难？我能不能进来看看？”

她打算后着脸皮请教一下。

她确实没做过豆腐，没有什么经验，主要还是没材料和工具的原因，但不代表她不想尝试。

“行啊，快进来吧。”大娘朝罗青梅招招手。

罗青梅站大娘身后，看着她手里拿着大勺子在大锅里慢慢搅拌，慢慢的，锅里的豆浆就煮开了。

大娘放下勺子，把灶膛里的火撤掉，然后另外拿了一个大锅，往里头添加卤水，完后她等锅里的豆浆冷却道一定温度，才把豆浆舀入锅里。

罗青梅在心里暗暗估摸了下这个大娘刚才放的卤水的量，还有这锅豆浆的量，如果自己来做的话，应该用什么比例比较合适。

大娘刷了锅，开始热油，然后倒入剁碎的虾米爆香，加入酱油，而后再倒入切碎的白菜翻炒。

罗青梅看着锅里的豆浆开始凝结，她一直盯着看，觉得黄豆这东西真的是很神奇，有太多变化的可能了。

大娘炒好了白菜虾米的卤子，看大锅里的豆腐脑差不多了，侧头朝外头大声喊道：“豆腐脑好了，快洗手来吃。”

她说着拉住正要走的罗青梅，“同志，你也尝一碗，我做的豆腐脑吃过的人都夸好。”

罗青梅还没拒绝，罗青鸿就进来了，“嘿，青梅，你没出去玩啊，正好尝尝大娘的豆腐脑，可好吃了。”

“哟，青鸿，这就是你一直挂在嘴边的妹妹，长得可真好。”大娘顿时更热情了，拿着一个碗装了一大碗豆腐脑，再浇上一勺的白菜虾米，递给一旁的罗青梅，“尝尝。”

“谢谢大娘。”罗青梅端着碗往边上站了站，豆腐脑是刚做好的，还有一些烫。

白菜虾米的酱油色汁水慢慢渗透进乳白色的豆浆中，看着就让人很有食欲。

罗青鸿也端着一个碗，伸手拉着罗青梅，“走，我们到到院子里吃。”

兄妹俩坐长凳上，旁边放着还没上好漆的自行车，周围是乱糟糟的零件，罗青梅刚才好好的胃口都快没了。

她气得踩了，罗青鸿一脚。

罗青鸿无辜地从碗里抬头看着罗青梅：“怎么了？”

罗青梅不想理他，拿着汤匙安挖了一勺豆腐脑尝了一口，入口的口感很细腻嫩滑，豆香味很浓，但是她还是尝到了一点的酸味。

不过搭配着白菜虾米吃，那点酸味就不明显了。

热乎乎的豆腐脑下肚，罗青梅觉得有些意犹未尽，下回她自己做，用比白菜虾米更好的卤子，唔，做成甜的也可以，红糖芝麻花生酱也不错。

尴尬，肚子饿跑去刷视频，拖延症又犯了……有错别字明天改

作者有话说

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第21章 豆腐脑