国子监小食堂 第1章 粢饭团

长安，七月末。

天色未亮，报晓鼓刚刚被敲响，宣阳坊的坊门口却早已聚集了好些人，都在等着坊丁敲响街鼓后，开坊门放行。

离坊门最近的街道两边，几家食肆全都已经开张。

卖胡饼的钱三正在不停捶打面团，口中大声吆喝“三文一张胡饼”。那饼约有半张脸的大小，双面撒上芝麻，贴在锅边一点点烘烤成焦黄色，香得人津液横生。

斜对面是一家卖馎饦的食肆，厨子一双手既巧又快，揪出叶子形状的面片后，立即将之丢进热气翻腾的大锅里。面片在“咕嘟”声中逐渐煮熟，飘在最上层，随后被人用一只竹笊篱捞起，倒入碗中。馎饦一般配有三种汤底，浓厚的羊汤，素净的清汤，抑或是清爽的冷淘，皆随食客心意而定。

除了这两家之外，还有卖馄饨的、卖蒸饼的、卖核桃仁粥的……毕竟是熙攘繁盛的长安城，即便是平民百姓的朝食也有百种花样。

原本这些食肆或小摊跟前的客人或多或少，但大致是相当的。然而自打半月前起，用朝食的客人们有半数都被姜记食肆吸引走了。

姜记食肆离坊门不远不近，本不是首选，可现下却成了宣阳坊清晨最热闹的食肆之一。

眼下，门前食客极多，目之所及便有十余人，诸人排起好长的队伍，队尾在小巷拐角折了个弯，没入巷中不见。

店门口横着一张高腿长案，正中间搁了一块湿纱布，左右两侧一边是盛着江米饭的木桶，另一边则用大大小小的碗碟装着各色配菜。长案靠左有位杏眼年轻小娘子正在忙活，刚送走前一位食客，立即热络地招呼起下一位。

孟桑面上带笑：“郎君想要什么配菜？”

胡四郎是方才瞧见排队太热闹，心生好奇想来尝个鲜，根本不晓得这吃食是个什么路数，一时犯了难。

他踌躇道：“不若女郎为某介绍一二……”

“客人是头一回来罢？”孟桑了然，倒是习以为常，体贴地指着碗碟里那些不常见的一一说来，“头碗里是‘油条’，由面炸制而成，每一份粢饭团里都有；紧靠着的金黄物名为‘肉松’，鲜香味酥，咸甜适中；而这碗里是自家腌的酸豇豆，里头加了些辣椒，最是开胃；其余都是些常见的腌菜，想来郎君也晓得的。”

胡四郎突然见着许多新鲜玩意，更加犹豫不决，但一听见有辣椒，就仿佛是通了七窍一般，斩钉截铁地指着那酸豇豆。

“这个酸豇豆须得有，剩下的小娘子随意便是。”

孟桑应了一声，手脚麻利地做起粢饭团来。

她从左侧木桶里舀出一勺蒸好的江米，均匀摊在湿布之上，再取来一段油条，压在江米之上快速摁碎，又加上肉松、酸豇豆等其他配菜，最后手一扯一卷一握，摊开湿布之后，里头是中间粗两头细的饭团。

乳白色的江米严严实实裹住里头的配菜，将所有风景藏于其中，因而瞧着颇有些其貌不扬。可鼻尖嗅到的一抹香气，明晃晃告诉别人此物绝非瞧着那么简单。

孟桑将之装进纸袋里，递给胡四郎，又指引他去长案右边付账。

那儿立着一位与孟桑年龄相近的小娘子，唤姜素，专门管账。

胡四郎手里握着那饭团，在姜素那儿付了七文钱，随后迫不及待地咬上一口。

最初品到的是江米的香糯口感，黏度适中，而里头各色配菜虽然挤在一处，真正尝起来，方觉味道很是分明。

老油条被人为碾碎，十分酥脆，咀嚼间会发出“咔嚓”的细微声响。肉松里掺着芝麻，豚肉的咸甜与芝麻香融在一处，浓郁鲜美，而酸豇豆则极为脆爽，带着些微辣味，咬下去能感受到豇豆蹦出酸香汁水，无比开胃。

胡四郎一口接一口，回过神时，手中粢饭团将要吃完，于是索性将最后一点尽数送入口中，端的是个心满意足。

此时，报晓鼓声渐绝，坊门即将打开。

正在胡四郎站在原地等着开坊门，忍不住回味那可口的酸豇豆时，可巧身边有一同样吃了姜记粢饭团的食客，脸上带着与胡四郎如出一辙的餍足之色。

两人对视一眼，颇有些一见如故的意思，不约而同地从酸豇豆聊到里头的辣椒，又说起本朝那位拜了仙人为师的皇太后来。

他们并肩而立的地方离姜记食肆不远，因不曾故意压低声音，于是交谈声断断续续传到孟桑耳中。

孟桑手中活计不停，半垂下眼帘。

说起来，她一个现代社会的社畜，最初来到大雍时，颇有些不解。

瞧着周遭人的衣着打扮，看着种种社会风俗，大雍倒是与唐朝十分相像，但又有所区别。

无他，皆因食案上的吃食太“新”。什么辣椒、玉米、红薯，什么西瓜、草莓、西红柿……种种并非本土特有，应是在日后渐渐传入中原的食材，竟然此时就成了食案上一道道新式菜品。

等她长大了些，才知晓这些变化皆与宫中的皇太后有关。

这位皇太后原是先帝后宫之中，一位不起眼、不受宠的才人。忽有一日，她不仅得了先帝的宠爱，一路顺风顺水晋升为皇后，还拿出各式各样没见过的种子来。既解了民间粮食困局，使得人人吃得上白米，家家用得起荤油，免去大多数人的饥荒之苦，又推广了一众新式菜品，使不受大雍人重视的炒菜变得风靡。

民间传闻，皆言这位皇太后是被神仙收为徒弟，本是天上的仙女，特意来保大雍繁荣昌盛。

而孟桑心中却隐约生出猜测，这位传奇的皇太后，莫不是与她一样从现代社会穿来的老乡，还得是身怀金手指的那种？

“店家，要三份粢饭团，但得每份都多加一些这个……呃，肉松。”

耳边传来一声询问，打断了孟桑散乱在外的思绪，她温和答道：“自是可以的，但每份须得多收一个钱。”

方才询问的是个仆役，看着是帮主子来买吃食的，对价格无甚异议，十分爽快。

孟桑手脚麻利，马不停蹄地做起这份大订单。

许是坊门已开，该上朝的、去行商的，用了朝食便出了坊门各奔去处，排在姜家食肆门前的食客却不减反增。

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大约卯时七刻，待送走最后一位客人，孟桑等人便先关上店门，开始为白日的食肆生意做准备。

有姜素在大堂帮着收拾余下桌案，孟桑能稍稍松快些，手中叠了大大小小的碗碟，径直往后院井边池子送。

她脚刚迈入通着后院的门，迎面就撞上了一位中年妇人——姜素的阿娘，朱氏。

朱氏应是刚从屋内出来，瞧见孟桑端着碗碟进后院，细眉扬起：“食肆生意好，真真是辛苦桑娘了。再过几日，素素她阿耶腿伤就能痊愈，省得总是劳累你忙前忙后。”

孟桑往井边走，浅笑：“婶子说笑了，我得姜家阿翁收留，总该做些力所能及之事。”

“使不得！来者是客，怎好让客人一直忙碌呢！”朱氏眼珠子一转，撇下嘴角，“算起来，桑娘你来长安已有两月，怎么一点你阿翁的音讯都没？”

井边，孟桑打上一桶水，开始清洗碗碟：“长安大，寻人不易。”

就她所知，阿娘当年相中阿耶后，与家中大吵一架，一意孤行要嫁给心上人。婚后随着阿耶回了淮南道扬州府，自此与长安再无联系。许是当年为婚事，阿娘与阿翁生出嫌隙，断了往来，因此阿娘平时不太提起阿翁，每每言及都是冷着脸，不愿多言。

而她此次来长安寻人，实属是被逼无奈。

四月前，行商的同乡忽然告知她，说她家耶娘在沙漠卷进了沙暴，凶多吉少。

初听得这个讯息，孟桑还来不及反应，就被几家叔伯找上门来。他们话里话外说着好听，实则是打定主意要拿捏她的婚事，再瓜分家中财物地契。

孟桑别无它法，思来想去，只能趁着他们没有防备，收拾了些细软与重要物件，连夜逃至阿耶在公衙任职的好友处。她只说自己要来长安寻阿翁投靠，恳求傅叔帮忙解决公验一事。

来长安后，她凭着阿耶留下的来往书信，寻到了阿耶故交——姜记食肆的店主姜老头，即姜素的阿翁，好歹有了一个容身之所。

至于寻找那位素未谋面的阿翁一事，孟桑着实没抱多大信心，只当是尽人事听天命。

一旁，朱氏瞄了眼大堂与后厨，随后凑到孟桑边上，压低了声音问：“五日前我与你说过要搬走的事，如今五日之期已到，你可找好了落脚处？何时能搬走？”

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毕业在即，宋穗先接手了一家桌椅全损、窗户漏风的破烂小饭馆，又意外绑定神器《白泽图》，即将迎来一连串神兽员工！

天天喊饿的饕餮、茶言茶语的九尾狐、只进不出的貔貅、惹是生非的朱雀……

好消息：通过经营饭馆，可以随机复活神兽。每有一位神兽复活，她就能收获一名长达100年的免费劳动力，大大节省用人成本！

坏消息：饭馆的位置太偏僻，揽客极其困难，第一天营业就陷入僵局。

身为神兽唯一指定监护人，宋穗一拍桌，果断决定先从摆摊做起，趁机引流！

生煎馄饨胡辣汤、水煮牛肉溜肥肠；

芒椰豆花马蹄爽、咖喱大虾佛跳墙……

神兽小饭馆，好吃到魔幻！

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西丰街上有家小饭馆，地方不大，座位空空。

路人：太磕碜了，求我也不去。

数月后，该路人再度路过西丰街。

小饭馆已经扩至半条街，并成功登顶全国热门餐厅榜，预约名额次次秒空。

路人：如果上天给我一次重来的机会，我一定要死死抱住老板的大腿，同时大喊一声！

路人：老板饿饿，饭饭！求你给点吃的吧，我真的什么都愿意做的！

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【预收2-古穿《大理寺小食堂》】

法医许吟，一朝穿成大理寺公厨的小厨娘，本想躺平了佛系养老，奈何两兜空空没银子。

生计所迫，她只好抓起锅铲，一边秀厨艺混月钱，一边试图当编外仵作，赚点赏银。

许吟：啧，人生不易，社畜叹气。

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年末，各大衙门戏评“最难吃公厨”，唯有大理寺所有官员投自家，各个面色发青。

自此，大理寺公厨一战成名，上下官员避之不及。

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某一日饭点，京兆府尹突然来到大理寺谈公事，却被诱人香气吸引到了公厨。

只见桌案上，红烧肉、剁椒鱼头、爆浆豆腐……样样色香味俱全，无比诱人。

而脸圆了一圈的大理寺卿，啃着烤鸡腿，指点江山。

“明年咱们还给自己投票，否则僧多粥少，他们把许厨娘抢走怎么办！”

京兆府尹：“……无耻之徒！”

作者有话说

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第1章 粢饭团