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古早文炮灰不干了(美食) 第4章 流心绿豆糕

作者:茶乂 分类:穿越重生 更新时间:2023-04-21 19:30:39 来源:文学城

“不管外祖母以后待我如何,总归这些年都是外祖母的照拂,我才可以在伯爵府过这样的好日子,以后类似的话就不要再说了,免得人家以为我是为了讨好外祖母才这样做的。”

一听宋婉这样说,粟玉整个脸立即垮下,撅着嘴说:

“小姐,粟玉知道了,以后肯定不这样说。”

主要是这种话,她在下人当中偶尔也听过,只是碍于老夫人的威严,并没有传到夫人小姐们的耳朵里。

现在小姐也知道,听得粟玉心里一阵伤感,这么好的小姐,怎么总是有人把她往坏处想。

心里默念:以后一定要对小姐好一点,再好一点。

宋婉一回到自己的房间就觉得赏心悦目,待了几天还是有种不真实感。

屋内装饰清新淡雅,很符合原主的才女风格,只有一张古画挂于堂前,左边是用梅兰菊竹四君子屏风隔起来的小书房,史书典籍应有尽有,摆成整整一面墙。

右侧则是用博古架间隔出来的梳妆区域,博古架上玉摆件、白瓷花口瓶、鲜花点缀期间,让人在隐隐约约间似乎能透过轻罗纱窥见内室的风光。

再一次吃完没滋没味的晚膳,宋婉在心心念念动手做饭的畅享中睡去。

翌日,她起了个大早,天刚刚亮就拉扯床边的铃铛,告诉门外的丫鬟,她起身了。

这让熟悉她生活作息的绵心顿时警铃大作,她赶快手捧着铜盆,端到宋婉面前,开口道:

“绵心今日来晚了,还望小姐赎罪。”

很快宋婉在丫鬟的精心服侍下,洁面、化妆,手在铜盆里洗净,再用旁边的帕子擦干,看见绵心一副天塌下来的模样,赶紧安慰道:

“这几日你们值夜也辛苦了,今日是我起早了些,不碍事。你待会儿给院子里的丫鬟婆子发点赏银,就当是庆祝我身体恢复。”

“是,小姐。”

以前的宋婉也差不多是这样,可以收买人心,故而绵心接受良好,甚至觉得宋婉这样更有威严,以后的日子才会过的更好。

而后简单用过白粥,宋婉就带着粟玉再次来到小厨房。

李婆子早已经准备妥当,她昨天所说的绿豆,不只是简单浸泡,就连外面的绿皮都已经洗干净。

这让她再次感叹古代下人的贴心,看来李婆子应该是猜出她想要制作绿豆糕,已经把前面一部分工作处理完毕。

用着赞赏的眼神看着李婆子:“你做的很不错,现在取来蒸笼把绿豆蒸熟,其他的待会儿再说。说起来这还是我从书中看到的方子,想试一下能不能解了外祖母的苦夏。”

“小姐一片孝心,必然是能成功的。”

李婆子嘴里不要钱的好话一股脑往外吐,手里的动作也不慢,赶紧按照宋婉所说的步骤行动。

“粟玉,你去给我叫两个力气大的粗使婆子。”

“好的,小姐。”

“李婆子,我昨夜后面提醒你要的牛奶呢?”

“在这,在这,今儿一大早,奴婢就让大厨房的春梅叫人从外面买来的,新鲜着呢。”

李婆子立即取下遮盖牛奶桶的竹帘,奶白色的液体引人注目。

宋婉一眼就看出来,李婆子的话没错,很是新鲜,就是待会儿自制黄油可能要费一番功夫。

就在她思考之时,粟玉带着院子力气最大的两个粗使婆子出现。

“小姐,让这两人来干什么?”

“你们俩把桶里一大半的牛奶倒进另一个桶里,再拿出两根木棍在牛奶中不停搅打,一个个轮着来,别伤到彼此,等到最上方出现一层白色,类似荤油凝固的东西,再来同我回话。”

“是,小姐。”

两人不明所以地接下任务,卖力地搅打牛奶。

在两人连续不断的长时间搅下,牛奶上层渐渐出现一层白色絮状物,看到这里两人即使快要精疲力竭也不敢停下,喘气声越发急促。

另一边,李婆子掀开蒸笼的盖子,提醒道:“小姐,这绿豆已经蒸熟,接下来要怎么做?”

“你把绿豆盛到碗里,加入适量牛奶和白糖搅拌,记住白糖放少一点,外祖母不喜糕点过于甜腻。”

“是。”

宋婉忙着黄油的制作,暂时分不了身处理绿豆,只得暂时交由李婆子处理。

随着时间一分一秒的过去,牛奶上层出现的絮状物越来越多,下层液体也逐渐清澈。

“可以了,你去快点生火热锅,你把这些凝固的东西盛到锅里。”

趁着小厨房乱糟糟的,宋婉赶紧把锅铲拿到手里,搅拌锅里开始融化的初级黄油。

这可把身后的粟玉吓一跳,赶紧冲上来说:

“小姐,您怎么能干这种粗活,您想要做什么吩咐我们就行,小心烫到您的手。”

宋婉就知道自己动手肯定会有这么一遭,无奈地把铲子递给粟玉,对着疲惫不堪的粗使婆子说:

“你们俩可以先走,记得去绵心那里取两份赏钱。”

“谢谢小姐!”

两人闻言,激动地大喊,乐不可支的消失在小厨房门前。

随后宋婉只能一旁监督粟玉,看样子粟玉在厨艺上练习很少,翻炒的动作都有些许生硬。

等到锅里的液体逐渐泛黄,她立马提醒:

“粟玉你这可以了,把里面的黄油盛出来,留一点给李婆子炒绿豆沙即可。”

“好好好!”

终于听到结束声音的粟玉,恨不得自己有四只手,待在灶火旁边,一直忍受高温熏烤,真不是谁都能干的。

一旁的李婆子听到宋婉的话,立即明白自己接下来的工作。

在粟玉离开灶台的时候,立马跟上,把搅拌好的绿豆倒入锅中,一边翻炒,一边时不时望向宋婉的方向。

宋婉顺势提醒道:“把里面的水分炒干即可,炒干程度你看着办,炒好之后取出放凉等我下一步安排。”

同时,她准备开始制作流心绿豆糕最关键的部分,里面的流心,这就需要自己动手,第一次她不放心其他人。

可当她拿起碗,一旁的粟玉立马抢过,“小姐,这么危险的东西,您离远一点,要是被绵心姐姐知道,奴婢肯定要吃一个挂落。”

宋婉脸色突变,可怜兮兮地说:

“可是给外祖母做吃的,我一点都不碰,被外人知晓,又说我卖弄、不尽心。”

果然宋婉一露出这个样子,粟玉眉心紧蹙,内心纠结万分,最终还是在自己被责怪,还是其他人传流言当中,选择了自己担责任。

“那好,小姐您站在里灶台远一点的地方,需要什么东西,粟玉帮您取。”

面对这样贴心的丫鬟,宋婉真是心软软,同意了对方的说法。

“那你取些面粉、玉米淀粉、鸡蛋、和牛奶,再叫人取些碎冰,待会儿有用。”

伯爵府家底虽厚,可这个季节想要取冰也有点难,她思考一番,觉得碎冰块应该会容易一点。

“是,小姐,您别着急,慢一点,我这就去叫人取冰。”

似乎是担心宋婉在自己不在的时间里出事,粟玉是千叮咛万嘱咐。

这下子宋婉总算是可以放开手干,往碗里加入蛋黄和白糖,搅拌均匀至发白,再加入面粉和玉米淀粉搅拌。

往锅里加入沸腾的牛奶,分三次加入刚刚搅拌好的蛋黄糊里。

最后再把这一碗混合物倒入锅中,小火慢熬。

这时碎冰也被粟玉带回,看到灶台前的宋婉,恨不得自己挤进去取代,但又担心惊扰宋婉,酿成事故,只能在一旁忧心忡忡地看着。

等到锅中的糊煮至粘稠,她立刻加入刚刚熬好的黄油搅拌均匀,而后盛出放好。

发觉粟玉回来,立马喊道:

“粟玉你取一个盘子放到碎冰块上,我这就过来。”

这时拼的就是手疾眼快,宋婉凭借眼力把碗里的混合物,用勺子分成一颗颗大小均匀小球,放到盘子上,利用碎冰帮助这些可以流心的内陷快速凝固,待会儿才好包进绿豆沙里。

等到碗里再也没有东西,她顿时松一口气,站直看向另一边散发着热气的绿豆沙。

粟玉这次是真的生气了,她没想到自己才离开一小会儿,小姐就独自靠近灶台,凑近一看,小脸泛红,肯定就是刚刚伤到的,一想到万一发生意外,眼眶里的泪水不由得打转。

宋婉是真的没想到这么一会儿,粟玉的脑子就想到这么多,看着她幽怨的眼神,安慰道:

“下次,下次肯定不会儿,我们院子的小管家婆。看你这么辛苦,待会儿的绿豆糕分你两块,李婆子你也有。”

“这么好的东西,奴婢怎么能吃,小姐真是折煞奴婢了。”

粟玉也哽咽着说:“小姐,你知道奴婢要的不是这个,下次,下次我叫绵心姐姐一起看着您,看您还敢靠近灶台。”

说到最后,整个人气呼呼,两颊像是塞满过冬食物的松鼠一样,鼓囊囊的。

暂定更新时间每日18:00,有事会提前告知/请假。

食谱:xhs,丸子爱吃饭

作者有话说

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第4章 流心绿豆糕

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