古代美食攻略手册（系统） 第16章 驴肉火烧

心心念念了许久的烤箱终于弄了回来，容妤脑子里已经蹦出了一连串食谱，迫不及待的就拉着两个小丫头去厨房做试验。

柳师傅走的时候将这烤箱的使用方法都已经介绍的清清楚楚，一应的配套设施也都置全了，容妤又不是什么门外汉，稍一摸索就懂了。

“小姐，咱们用这烤箱来做什么？”看容妤捣鼓这大家伙，红豆不由得好奇。

“能做的东西可多了。”容妤笑道，见红豆一脸跃跃欲试，容妤想了一下，“你去买点五花肉回来，要是有驴肉最好，咱们晚上就来吃肉火烧。”

肉火烧，关中名点，虽说其他肉也可来作馅，但最有名的还是当属驴肉火烧，毕竟有句话叫“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉的绝妙可不是其他肉能相比拟的，她曾经吃过一次，那滋味的确是让人难忘。

“肉火烧？”红豆眨了一下眼，“用火烤的肉吗？”

从字面意思上来理解，好像是这么回事儿。

容妤一噎，随即失笑，摇摇头，一脸莫测，“你晚上就知道了。”

小姐又跟她打哑谜，红豆鼓了鼓腮帮子，但立马就又笑开了，管它是什么呢，小姐出手，味道绝对差不了，中午那餐饭她压根就没吃饱，一想到晚上有口福，红豆只觉得浑身都来了劲，拖了英娘兴冲冲的就出了门，火急火燎的样子活像是去迟一步那火烧就飞了似的。

容妤打发走两个小丫头，自己先找出面粉揉了面，放在一边让它醒发，等都收拾好了，才施施然去找自家那个生闷气的小崽子。

“团崽，藏在哪儿呢？”含笑的女声从外面传来，脚步声由远及近，“吱呀”一声门被人推开。

一脚刚踏进来，容妤扫了一圈房间，含笑的目光微微一敛，眉梢轻挑，小崽子人呢？

房间不大，摆设也相对简单，可能是怕小孩子磕碰到，屋里的桌柜的边角棱边都被人用布片包住了，一眼看去，房间里一切无所遁形。

这是从前团哥儿的房间，这几天团哥儿一直被她带在身边，这屋子倒是许久没有住了。

这宅子总共就这么大，她回去没见着小团子的人，略一想就知道是跑这儿来了。

容妤又柔声喊了几声，没人应，一对秀眉微拧，难不成她想错了，没在这儿？

正准备出去再往别处找找，突然瞧见立在床边的一人高的三角柜门好似动了动，容妤轻笑了一声，快步上前。

柜子里，团哥儿紧紧地蜷缩着身体，两只嫩白的小手环着膝盖，耷拉着头，容妤的声音一出现，他的头立马抬了起来，原本恹恹的小脸上浮现出一丝紧张，眼中还隐隐有些期待。

可没一会儿，容妤的声音就没了，反而还听见了关门的声音，团哥儿瘪瘪嘴，眼中的光亮迅速的黯淡下来，小嘴一抿，眼泪簌簌的往下掉，偏偏又死咬着牙不肯出声。

容妤打开柜门看见的就是这样一副场景，小崽子一张白嫩的小脸上满是泪痕，衣裳也是乱糟糟的，耷拉着头，就像是一个被抛弃的小狗，小模样要多可怜有多可怜，容妤顿时就心疼了。

突如其来的光亮成功的惊到了默默哭泣的小崽子，团哥儿仰头看着面前站着冲他笑的阿娘，小嘴无意识张着，脸上有些吃惊，又有些委屈，眼睛一眨，一颗泪珠直接滚了下来。

“团崽，怎么一个人躲到这里来了？是跟阿娘玩捉迷藏吗？”容妤眉眼弯弯，语气十分柔和，朝他伸出了手，“来，阿娘抱抱。”

团哥儿红着眼，看着她，没动。

容妤叹了口气，手捂着胸口，一脸难过的看着团哥儿，“团崽不想理阿娘了吗？”说完还不忘抽泣了一声，“阿娘好伤心。”

团哥儿脸上露出纠结，但还是没动。

没想到这小崽崽还挺有脾性，容妤心中叹气，声音却越发哀伤，“算了，既然团崽不愿意，那我走就是了。”说完以手掩面转身就走。

没想到她说走就走，团哥儿愣了，然后慌了。

容妤刻意放缓了步子，心中默数，刚踏出房门，突然腿一重，容妤顿时眉开眼笑，几乎是同时转身，一把将抱着她大腿的小崽子给提溜了起来，搂在怀里狠狠亲了一口，“团崽真乖！”

团哥儿眼里还噙着泪，呆呆的看着眉眼弯弯笑得一脸慈爱的容妤，还有些没反应过来。

他刚才见容妤转身就走，怕阿娘又不要他了，才想都没想冲了出来，结果阿娘居然骗他！团哥儿瘪瘪嘴，气鼓鼓的瞪着容妤。

容妤一点都没有诓骗小孩子的自觉，这个年纪的小盆友最好逗了，轻柔的将团哥儿脸上的泪痕擦干，容妤抱着他进了屋。

这次不用容妤主动放他下来，团哥儿自己就挣扎着从她怀里溜了下来，躲得老远，气鼓鼓的样子摆明了还生着气呢。

容妤寻了一把椅子坐着，朝他招了招手，“团崽过来。”

团哥儿犹豫了好一会儿，才在容妤耐心含笑的目光中一步步挪进。

“告诉阿娘，你是因为阿娘不让你吃糖，又不让你吃荔枝所以生气吗？”容妤离了椅子，蹲在地上，双眼平视团哥儿，柔声问。

虽然孩子还小，但容妤并不觉得年龄小就可以直接忽视他们的意见，父母子女之间的平等沟通是维持良好亲子关系的一个重要因素，父母的有些举措是为了孩子好，但孩子未必能接受，所以，你得尽量让他理解。

见团哥儿咬唇不说话，容妤就知道了。

从前原主待他不怎么上心，红豆又是有求必应，虽然不至于将这小娃娃惯出一身坏毛病，但多少还是有些娇气，自己一来又是不许干这个又是不许吃那个的，别说是一个孩子，就算是个成年人也会觉得憋屈，团哥儿能憋到今天才小小的发个脾气已经算是很给她面子了。

容妤耐心解释，“糖吃多了回得蛀牙，知道蛀牙是什么吗？”

团哥儿迟疑了一下，摇头。

“蛀牙就是你的牙齿里会生出小虫子，你吃糖，它们就吃你的牙，然后你会牙痛，直到牙齿全部掉光，到时候可就什么东西都吃不了了。”容妤以一种十分生动形象的语气讲述着分外恐怖的故事，看着小家伙一脸惊恐的捂住自己的嘴，容妤勾了勾唇，笑得十分像故事里的狼外婆，徐徐诱导道：“从明天起，你可以吃糖，但一天只能吃一颗糖瓜，吃完之后要漱口，好不好？”

良好卫生习惯，要从娃娃抓起。

虽然团哥儿才三岁，但并不妨碍他知道牙齿掉光是一件多么可怕的事情，再一听阿娘让他吃糖，虽然一天只有一颗，但总比一颗都没有强，纠结不过三秒，团哥儿就点了头。

果然，还是小娃娃好哄！

容妤摸了摸自家儿子的头，“以后阿娘要是做什么让你不高兴了你就告诉阿娘，不要憋在心里，阿娘不会不要你，你可是阿娘的心肝宝贝儿。”

最后那一声分外深情的心肝宝贝儿成功的让小娃娃再次红了眼。

容妤张开胳膊，笑道：“来，给阿娘抱抱。”

团哥儿这次没有拒绝，直接扑到了她怀里。

容妤抱着好不容易哄好的宝贝儿子往外走，“阿娘晚上给你肉火烧吃好不好？”

虽然不知道肉火烧是什么，但不妨碍他知道阿娘做的东西好吃，团哥儿脸上还挂着泪，却豁牙笑开，重重点头。

红豆脚程很快，不一会儿就与英娘提着一团肉回来了，刚一进门就开始嚷：“小姐，你要的肉买回来了。”将肉送进厨房，红豆捧着水杯猛灌。

见她满头大汗活像跑了八百米的样子，容妤有些好奇，“你这是去抢火了？”

“比抢火都难，”红豆缓了口气，指着桌上放着的那团肉，笑得很是得意，“幸亏我去的及时，要是再晚一点这肉就被别人买走了。”

“这是驴肉？”容妤拨弄了两下。

红豆点头，脸上露出肉痛的表情，“这驴肉可是比猪肉足足贵了三十文呢。”时下猪肉五十文一斤，这驴肉却还要贵上不少。

容妤斜觑了她一眼，“那你怎么不干脆买猪肉？”

红豆嘿嘿一笑，有些不好意思的戳手指，“不是小姐你说最好要驴肉吗？我寻思着，那什么肉火烧用驴肉可能会比猪肉好吃。”

虽然驴肉贵，但好吃啊！

英娘在旁边听着，也噗嗤一笑，满脸促狭：“掌柜的你不知道，这两斤驴肉红豆姐心疼念叨了一路，直说待会儿要狠狠吃上一顿。”

红豆脸一红，张牙舞爪就扑了上去，“好啊你个小丫头，居然敢出卖你红豆姐。”

见两个丫头嬉闹成一团，容妤摸了摸乖乖坐在一旁的小团子的头发，心中直叹气。

丫头太闹腾怎么办？

当然用美食堵住她们的嘴啊！

驴肉火烧里面夹的肉得用老汤卤制入味，至少都得小火炖上一夜，才能使肉质软烂，因为是临时起意，眼下这时间显然是不够用，对上几双巴巴看着的眼睛，她又不好说今儿就不吃了。

罢了，就算卤制的时间稍微短了些，影响也不算太大。

容妤将驴肉焯去血水，又将之放入调好的卤汁中大火炖煮，让英娘看着火，她则去做火烧。

驴肉火烧好不好吃，一在于肉，二就是外面的火烧了。

都说豆腐脑有南北甜咸之争，驴肉火烧也有地域之别，河间驴火是长方形，经过烤制后表皮酥脆，跟拿破仑千层酥似的层层叠叠，渐至饼心后则转为洁白胜雪的柔软细嫩，中间间或掺着炖煮软烂的驴肉，一口咬下，唇齿留香。

至于保定的驴肉火烧，则有些类似于肉夹馍，外韧里软的面饼中间划开一道口子，塞上满满的驴肉，再浇上一勺卤汁，那滋味，甚是鲜美。

两种做法做出来的火烧都十分好吃，光是想想就忍不住流口水，至于今天做哪种——

容妤愉快的表示，小孩子才做选择，大人当然是全都要啊！

驴肉火烧是真的很有名啊！然鹅我只吃过肉夹馍，卤好的五花肉剁碎，加上一个卤鸡蛋，洋葱青椒也来一点，最后淋上一勺卤汁，赞！

作者有话说

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第16章 驴肉火烧