风中的甜味儿 第一百四十七章 辞旧迎新

今天就是除夕了。baoxiaojianduan我们早早地起来，发现大人已经把鱼买了回来。这是每年“年夜饭”的具有特殊意义的一道菜，带着美好的祈愿“年年有余”。

大家分工合作，配合默契。洗胡萝卜的洗胡萝卜、打理猪头的打理猪头，杀鸡的杀鸡。一早上，都在烧火，洗菜，煮肉等忙碌的准备工作中度过。

只见灶房里的大铁锅里，已经满满当当地煮上了一大锅肉。有一个猪头、一只猪脚、一根猪尾巴、两节香肠、一个鸡、一半猪肝。等下午肉煮好了捞起来准备敬神后，再放上胡萝卜煮。等把胡萝卜煮耙了再煮上“长龙菜”——洗干净不折断的白菜苔。

我们的工作除了帮大人们打打下手。另外一个很重要的工作就是把门上的旧门神和对联请下来，然后再搅点浆糊来把新的门神和对联请上去。

新旧门神和对联的“工作交接”是一个很严肃又很有“仪式感”的细活儿。不能够急躁。尤其是不要把新的贴歪了或者贴坏了。

把大菜些洗来煮好，把旧门神和对联请下来，也差不多中午了。简单地吃点儿中午。继续为“年夜饭”抓紧时间做工作。

母亲大人继续负责煮饭。时间差不多了，父亲大人就指点我们把家里的门神和对联全部贴好，最后就是贴院门，也就是大门的门神对联。

今年的门神是依然是“尉迟”和“敬德”，有意思的是大门对联是“出门求财财到手，在家创业业兴盛”，横批“喜迎新春”。这个对出门求财，发家致富的心愿实在是表现得很急切又很朴素。

堂屋的就传统一些了，“爆竹一声辞旧岁，金龙欢腾迎新年”，横批“平安吉祥”。东屋的是“一帆风顺年年好，万事如意步步高”，横批“吉星高照”。北屋“艰苦奋斗把业创，勤俭持家得幸福”，横批“同心同德”。灶房的是“勤饲养六畜兴旺，多积肥五谷丰登”，横批“年年有鱼”，门上贴的是一个胖娃娃抱着一条大鲤鱼的剪纸画。碉房里的对联是我自己写的，“一夜春风花木开，两岸青山绿水流”，横批“不坠青云”，以表自己面对无法改变的客观环境，依然保持内心积极向上的心志。

等家里母亲大人把猪头、猪脚、猪尾巴和鸡摆上桌，我们也把大门的门神和对联贴好。父亲大人就让我把鞭炮点燃，然后父亲大家也把香蜡点燃，开始敬天地神明。感谢老天的眷顾，一家人又平平安安，无病无灾地过了一年。

等敬神仪式结束。我们大家赶紧帮着母亲大人就把猪头猪头、猪脚、猪尾巴和鸡端到灶房里去。这时才是真正的“年夜饭”开始上桌的节奏了。

猪耳朵和猪嘴巴切一碗，猪舌头和猪肝切一碗，香肠切一碗，猪腿肉切一碗，猪屁股肉切一碗，猪尾巴切一碗，鸡肉切一碗，然后是一鱼盘麻辣全鱼，一碗黄煎“灰豆腐”，一碗油酥花生米，一碗炸干洋芋片儿，一碗凉拌侧耳根，最后是一大碗胡萝卜哦白菜苔的“长龙菜”。一共十三个菜，完全是“九大碗”的宴席标准了。

把这些菜摆了满满的一大桌，摆不下得就重叠起摆。然后，把新鲜蒸好的饭舀到一两的陶瓷酒杯里用手按紧，然后神龛上放上三张纸钱，将酒杯里的饭反倒出来放在纸钱上，这个就是“敬神”的斋饭了。斋饭要做三个。

等把斋饭做好，然后还有舀四碗饭放到“八仙桌”的四方，同样倒好四杯白酒放在四方，啤酒、雪碧和可乐就把瓶盖打开放在桌上就可以了。

把这些都准备好了。在八仙桌四方的长板凳上，每根板凳上放两张纸钱。再把九双筷子摆上八仙桌。最后，在神龛上点上一对蜡和一柱香，在神龛下面的地上也点上一对蜡和一柱香，在堂屋门外也点上一对蜡和一柱香。

然后母亲大人就开始“念念有词”了。“今年的年夜饭已经做好了。他婆婆啊、他二姨娘啊，木家的祖宗先人些，你们大家都到我家来‘团年’哈。那些跟着你们来的‘朋友’些就在边边上打哈挤哈。大家不要客气哈。想吃什么就吃什么，想捻什么菜就捻什么菜哈。现在日子好过了。煮的都是全猪头、猪腿腿儿哈，鸡也是全鸡，鱼也是全鱼。你们喜欢吃白酒就吃白酒哈，喜欢吃啤酒就吃啤酒哈。不吃酒的就倒饮料吃哈……”

我们就围着火炉边，等到母亲大人的话“念叨”完。再等香蜡燃得差不多了。父亲大人就在每样菜里取一点点，然后混在一碗饭里，还要倒上点白酒，倒上点饮料，做成“水饭”。然后把水饭泼洒到院坝里的某个角落里去。也不知道他小声地念叨的是什么“咒语”。反正我们从来没有听清楚过。

等做完这一系列的“仪式”后。就把多余的碗筷撤下。一家人围坐在一起吃饭。通常都是父亲大人和母亲大人坐“上八位”，即背向神龛的位置，北方的方位。余下的东西南三个方位就随便我们三弟兄自己随意的选择坐了。

忙碌了一年，聚少离多的一家人，终于放下了一年的“包袱”，高高兴兴地坐下吃“年夜饭”了。少不了的是大人们的“忆苦思甜”和“一年总结”。也少不了弟兄三人对自己的“学习汇报。只是今年，我不需要汇报了。因为我已经毕业了，面临的是“就业”的问题。而这个问题又不是我能够掌握的，只能“听天由命”，走一步算一步好了。

大家的情况都汇报完了。“年夜饭”也吃得差不多了。就是“表决心”了。弟弟们的决心都表得很好。小杰说：“我要好好读书，争取考个理想的中专学校。”俊哥儿说：“我要好好学习，争取明年门门都考八十分以上。”

大人们对两个弟弟的“决心”很满意。最后该我了。我不知道说什么好。只能说：“如果年后有考试的话，我就尽自己最大的努力去考。如果考得到个工作就好好去上班。如果没有考试，或者考得不理想，我就自己去谋自己的出路。”我不敢说“考不起”。毕竟这是“年夜饭”，既是“辞旧”，更是“迎新”。我也有一点点“忌讳”。怕如果说“考不起”就不吉利了。

父亲大人开始“总结发言”了。“老大毕业快要半年了，目前工作还没有落实。这个也不怕。等都等了，我们就拿一年的时间来等。无论有没有工作，到时你也满十八岁了。老二、老三加把紧儿，好好地读书。现在家里也差不多还完账了。但是‘一碗饭’不能都给一个人吃了，你们三个一家都要吃一点儿……”

父亲大人后面说得什么话我已经没有听清楚了。按照“规矩”，年夜饭的第一碗饭是不可以喝汤的。说是，如果第一碗饭喝汤的话，出门在外会经常遇到下雨。也不知道这个“传说”的真假，反正在我家这就是一个“传统”。等把“第一碗”饭吃完了，“第二碗”饭才可以“喝汤”。

自己的喉咙有点儿哽。勉强把第一碗饭吃了，赶紧舀了点儿饭算是第二碗了，和着汤吃了起来。吃完，也是家里的规矩，舀点儿饭，捻点儿菜放在自己的碗里，这是“第三碗”，当然是“吃不完的”，要念念有词地说一句：“今年吃不完，留到明年吃。”这个就是“年年有余”吧？

吃罢年夜饭，就该围着火炉“炒瓜子”、“炒花生”，还有就是“烩洗沙”。这些工作都是由母亲大人“一手操持”的。父亲大人则叫上我们弟兄三人打“斗十四”。

一边是炒“瓜子”，一边是打“斗十四”，一边是电视里播放“春节年欢晚会”。

这时母亲大人难免会“抱怨”一下，“我就是你们家的‘长工’。吃了饭你几爷子就打牌耍，欺负我不识字，年三十晚了还要给你家做这做那。”

父亲大人就会笑着说：“没有关系的，我们两个背起。我赢到钱了就分一半给你。”

母亲大人：“那如果你输了呢？”

父亲大人：“老规矩，输了不要你一分钱。”