方家小饭馆[系统] 第19章 杨枝甘露

日子一流水的过去了，国庆假期就此来临，杨梅香同志也越来越不对劲，每天都看不得方然在家里，好似一直在催促着他出门的样子，看得方然经常摸不着头脑。

这不，又开始问上了：“国庆别总蹲在家里，多约人出去玩玩。”

方然想想他的朋友们，好像没什么人能陪着他出去玩，杨梅香又补了一句：“多和小姑娘出去玩。”

眼神中带着强烈的指向性。

方然默默走到一边，掏出手机，约郑清越，毫不意外的收获了她的拒绝，郑清越国庆假期并不在Ａ市，等她回A市了再约。后面这句话倒是让方然忍不住雀跃。不知道何时站在方然身后的杨梅香用力地拍了一下方然的背，表达了她的不满，然后对方然说：“你应该早点问的啊，现在人家都已经计划好了。反正你国庆假期没事干，那你好好陪你外公外婆出去逛逛好了。”

作为老牌的旅游城市，国庆假期的Ａ市属于人都能被挤下湖里去的那种，而且来旅游的人就一定要去久负盛名的东湖游玩，冒着三十度的高温，看着乌压压的人群，身高矮一点都只能看见别人的背，再加上邹凤仙是个娇小的个子，是方然觉得不太可能能瞅见风景的人。

倒是家边上的镇海江可以看看，却也只是一条大河罢了。

吃喝玩乐这四个字的快乐，在人挤人的情况下总是少了很多的意趣。

假期第一天方和平就麻溜地关店了，做大学城的生意就是这点好，假期的时候学生们都和雏鸟返巢了一样，拖着行李箱，就从校门涌出，挤向各种交通枢纽，而大学城边上的常驻人口也开始向外流出准备旅游，生意清冷的还不如关门休息。

杨梅香倒也没有那么的没有良心，一改往常的出门旅游，反而在家里陪着杨怀仁和邹凤仙，刷着手机，疯狂寻找什么小众景点，力争景美人少，结果一家人开着车过去一看，只有上当了的感觉，抛开了滤镜土灰土灰的景色，根本没有博主们说地那种“梦幻感”。

杨怀仁和邹凤仙虽然嘴巴上要埋怨几句，但是能和女儿一家人一起玩耍也还是挺开心的，眼角的皱纹都是舒展的状态。

瞎逛了几下，一家人就灰溜溜的返程，找店吃晚饭。

十月的天也是说变就变了，夜风一起，穿着短袖就有些难以抵挡了，每年下半年第一次感到寒流的时候就是吃第一顿火锅的好时候。

开在大学城的连锁火锅店因为大学生们的返家生意变得比平时清冷很多，老方家一大家子人没等位就顺利的进去了，论口味还是得吃潮城的鲜牛肉火锅，但口味特别出挑的店在假期已经没有什么位置了，只能退而求其次，选了家连锁的火锅店。

火锅店的菜品都是大差不差，能做成连锁的火锅店锅底也至少符合大众口味，方然不够能吃辣，但是清汤锅涮肉菜总有着一种让他不太能接受的腥味，每次都是一边“斯哈斯哈”一边在辣锅里涮肉，清汤锅就是纯粹为蔬菜们准备的。

在一众蔬菜中方然最喜欢的就是贡菜干了，这菜干也不是所有火锅店都有的，但是简单的涮一下，就是碧条条的，吃起来独有的清脆口感是其他菜品无法比拟了，在方然心中那就是“菜中毛肚”。

就这一份贡菜干就牢牢锁住了他这个顾客。

火锅店里的冷气开得也足足的，刚进来的时候胳膊上冷风一吹就能起来一片的鸡皮疙瘩。这时候吃着热乎乎的火锅，最为惬意了，再加上这家店的食材都经过了他们特殊的处理，不怕老，就算涮老了好歹还能咬得动。

杨梅香同志喜欢吃鲜嫩的口感，方和平就拿着个漏勺和公筷给她涮着毛肚、黄喉，标准的七上八下后，放入杨梅香同志的蘸料碗中，就完成了方和平环节的投喂。涮得恰到火候的毛肚，形状缩水不多，在蘸料里裹一圈，表面还沾上点点芝麻碎，入口鲜香又脆嫩，和牙齿的纠缠中，那毛肚小小的抗拒力量令人着迷。

而方然和外公外婆都是要煮透了才肯吃的人，食材直接一股脑的下了进去，确保每一次把筷子伸进去都能夹出东西来，这种行为让杨梅香很是嫌弃，用她的话说根本就是就是吃不到一个锅里去。

杨梅香在方然上了大学后就不愿意和方然一起吃火锅了，她是要慢慢吃的人，而方然和同学们一起吃火锅和烤肉那就像打战，不一口气下一盘，都抢不到肉，要是碰上要排队饿了一段时间才吃上火锅，那不讲究的人就快要接近“茹毛饮血”了。

刚下去没多久，肉可能刚刚熟，甚至混着点点未熟的，大家就喊着：“熟了熟了，快冲快冲！”

四双筷子进辣锅里张大筷子的角度，一夹总能夹上满满一筷子的肉。

等筷子夹上来的吃完后，再用捞勺捞一捞，捞不到什么了就可以再下一盘肉了，然后四匹狼一起盯着锅子，等它重新沸了，又重复一下：“熟了熟了，快冲快冲！”

来回重复个三次，把馋虫解了，肚子混了个半饱后，才能开始慢悠悠的七上八下开始涮起黄喉、毛肚、鸭肠之类的食材。

这种吃饭的默契也是和大学兄弟们磨合了好久才形成的，每个人都有自己的吃饭习惯，有些人下了什么就要夹回来什么，而有些人一直处于被照顾的状态，不下菜却夹菜，两种人碰上了多少有点要冒火星的意思了。

想到这些事情，方然多少有点想念大学的兄弟们了，但是离着最近的刘向杰公交都要坐个小两小时才能见到面，更何况刘向杰现在有情况了，总不好去当电灯泡吧。

兄弟在对象面前，多少有点不值一提，这就是刘向杰的本性。但方然也不会想不开，更没有必要去考验他们的友情，因为没得可比性。

不过刘向杰呆的地方有很多农场，除了农大的试验田外，还有很多村里人自己整的大棚，带着外公外婆去农家乐一下也不错。据说是刚准备开始搞这个旅游经济，还没找什么达人推广了，等下倒是可以问一下刘向杰有什么推荐。

方然去调料台给自己重新做了一碗蘸料，就他的食量基本上要用掉两碗蘸料才能吃饱，而且他有他自己的蘸料公式，反正啥东西沾了就是那个蘸料味。

牛肉酱、蚝油、蒜泥、葱花、香菜各一勺，小米辣一点点，然后淋上两勺香油，再放些芝麻粒和花生碎增香，最后还需要加点香醋和白糖提鲜。

他也试过其他不少的推荐蘸料，但最后还是觉得这个公式最好吃，从基础油碟上加了他喜欢的酱汁演变而来。方然不太喜欢蘸麻酱，因为A市的火锅江湖，芝麻酱的品质良莠不齐，有些火锅店的芝麻酱和花生酱都没有加水好好化开，稠的不挂食材，让方然大为恼火，从此告别了Ａ市的麻酱，但他又很向往去京市吃涮羊肉蘸加了一些韭花酱和腐乳汁的麻酱。

在他看来，如果在Ａ市吃到某些其他地方久负盛名但又不好吃的食物，那就是Ａ市的不正宗，虽然现代物流已经非常快速了，但是很多平价美食脱离了孕育它的当地食材，换了个城市，就算做法一样也会因为食材的问题丧失它的灵魂。很少有在别的地方开店又千里迢迢从发源地采购食材的，毕竟不是所有的食材都是松茸，因为风味独特，价格高昂到能够包含住高昂的运费。

还是人去本地吃，才正宗。

就像苕皮，Ａ市的烤苕皮远没有辣锅煮苕皮来得好吃。

方然调好酱料，又拿了两个碗装了一些蒜泥香油回去，香油解辣，专门为杨怀仁和邹凤仙调的。

这两人虽然年纪大，但是也要吃辣锅，又在身前放了一个装了清汤锅的碗，辣锅煮的食材又到碗中去涮一下，又借辣锅的味儿，又能减去食材表面粘附着的牛油、辣椒和花椒。

但，溶辣椒素还得靠香油。

方然用手腕、掌心、手指箍住三个料碗还勉强拿了两碟子水果才回位置上去，将蒜油碟推给杨怀仁和邹凤仙：“外公外婆，试试蘸一下这个。”

杨怀仁多多少少有点喜欢端着，毕竟当久了一家之主，对小辈虽然疼爱，却不会立马响应小辈的建议，还有着一种多年老厨师的坚持，面前摆着的就是据说他从北方涮羊肉馆复刻来的秘制蘸酱，但是显然这边芝麻酱品质不咋滴香，他也没蘸几下。

而邹凤仙却不一样了，很是活泼自在，听了方然的话，立马将一条涮好的鸭肠蘸了进去，蘸透了，用筷子在碗上轻轻抖了两下，等香油滴地差不多了，放进盘子里，再用盘底蹭掉一些。

送入嘴中，轻嚼了两下，瞬间眼睛一亮。

看着方然给还没动过的新调制的蘸料，蠢蠢欲动，问道：“然然，我能不能试试你这个？”

“行的行的！喜欢我再去弄一碗。”方然心中还有点窃喜，这不也是对他的肯定嘛！