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穿书后我开了个小饭馆 第7章 第 7 章

作者:雪橘 分类:都市现言 更新时间:2022-12-02 02:24:03 来源:文学城

苏依依回到家,小麒也回来了,正缠着唐洁容和姜青雨玩呢,这么大的孩子最喜欢热闹。

两人一看苏依依手上两个大袋子,忙过来一起拎进厨房。

“你们外面继续玩着,等着吃饭。”苏依依将两人赶出厨房,她做饭的时候需要专注,不喜欢被人打扰。

苏依依将处理好的大公鸡剁成小块,散养的土鸡剁起来的手感都不一样,她本就是打算今天做一道烧鸡公的,这些日子储阿姨帮着忙前忙后,第一天开张了想要好好感谢她,所以才预定了一只散养土鸡,正好唐洁容和姜青雨来了,她们是有口福的人。

考虑到小麒吃不了辣,苏依依细心地买了一斤鸡翅膀,准备做可乐鸡翅给小麒吃,小孩子都喜欢吃鸡翅之类的食物。

再看菜场的丝瓜非常新鲜,便买了一盒豆腐和肉丝,做一道丝瓜豆腐汤,清热又爽口,再炒个绿叶菜就可以了。

苏依依把剁好的鸡块清洗了几遍,便放在过滤篮中滤水,然后将葱姜蒜切成大片,泡椒切成小段备用。

再将芹菜、洋葱、土豆和青红椒清洗切好,这是烧鸡公中的配菜,不需要太多,为的是激发香气,点缀即可。

准备好配料和配菜后,苏依依将锅烧热倒油,将沥干水分的鸡块倒入锅中过一遍油,散养土鸡不需要焯水,直接下油锅煸炒。

鸡块碰上热油,呲啦一声,瞬间香气就激发出来了,这还什么配料都没放呢,果真是家养土鸡,苏依依暗自点头,食材非常不错,看样子这个摊主虽然滑头,但还是可以搞到好东西的,下次需要什么还可以去摊主那里预定,反正他也骗不到自己。

随着不断的翻炒,鸡块的水分被收干,表皮逐渐变成金黄色,苏依依一看水分收的差不多了,便将鸡块盛了出来。

接着便将葱姜蒜和泡椒入锅爆香,加入豆瓣酱炒香,然后再将炒干水分的鸡块一起入锅,这下香味彻底将厨房占领。

随着一声门响声,只见厨房门口伸进来四个脑袋,储阿姨、姜青雨和唐洁容不必说了,连小麒也将小脑袋伸了进来,小鼻子不停地吸着味道,说道:“小苏阿姨,你在做什么呢?怎么这么香呢。”

“啊呀,你们进来做什么,等会就知道是什么了。”苏依依将四人赶出了厨房。

锅中的鸡块裹上豆瓣酱,变的红油透亮,翻炒了几十下之后,加入料酒、生抽、糖和盐,继续翻炒几下,便可以加入没过鸡块的清水,大火烧开后转成小火慢慢炖起来。

趁着小火炖鸡的时间,苏依依开始准备可乐鸡翅。

鸡翅用牙签扎几个小洞,这样可以让味道渗进内部,用料酒、葱姜腌制十分钟。

另起一锅,倒油烧热,将腌制好的鸡翅放入锅中,小火慢慢煎炸,煎至两面金黄,然后倒入些许料酒,加入些许生抽和盐,再将一罐可乐倒进去,大火烧开后中小火慢炖。

鸡翅烧个三十分钟,开大火收汁,汤汁不用收太干,可乐自带糖分,盛出来的鸡翅裹着汤汁,色泽酱红诱人,别说是小朋友,就算是大人见了都想咬一口。

可乐鸡翅做好,另一锅中的烧鸡公也炖的差不多了,苏依依先将土豆放进去,焖煮五分钟后,再将芹菜和洋葱放进去,最后才将青红椒放入,翻炒到断生,一大锅热气腾腾香喷喷的烧鸡公便可以出锅了。

两个主菜已经烧好,苏依依将洗好的绿叶菜放入锅中简单翻炒几下,便装了盆。

最后做一个丝瓜豆腐汤,先将肉丝在油锅中煸一下,然后加入丝瓜翻炒,再加入清水,水开后把豆腐下进去,煮几分钟后加盐调味即可。

苏依依打开厨房门,喊外面的人摆桌子端菜。

唐洁容第一个跑进厨房,刚才在厅里早就闻到各种香味,她已经惦记半天了。

“哇塞,依依,这都是你做的?”唐洁容看着热气腾腾的菜,不可置信地问道。

“你看这厨房还有别人吗?”苏依依好笑地说道:“快点端出去吧。”

“得嘞!”唐洁容双手捧着最大那盆烧鸡公,小心翼翼地走了出去。

唐洁容将盆放到桌上,没忍住凑到跟前深深地闻了一下,说道:“真香。”

“小唐阿姨,这是什么菜呀?怎么这么好闻?”小麒爬到凳子上,盯着中间那盆烧鸡公好奇地问道。

“嗯?是鸡。”唐洁容辨认了一下说道。

“这道菜叫烧鸡公,是用新鲜的家养土公鸡做的,自然香咯。”苏依依将丝瓜豆腐汤端了出来,说道。

“依依,你怎么会做这种硬菜的?你最拿手的不是番茄炒鸡蛋吗?还有辣椒炒肉!”唐洁容疑惑地问道。

“我会做的多着呢,只是没机会做而已。”苏依依打着哈哈说道。

唐洁容转念一想,也对,她们三个人在家做饭的机会太少,大多数都是在外头聚餐的。

“别站着了,快去拿筷子。”姜青雨推了推唐洁容说道,她将剩下的菜都端了出来。

“好嘞好嘞。”唐洁容也不再纠结,转身便往厨房走去。

“青雨,今天难得,咱们喝点吧。”苏依依拿出刚从超市买回来的梅子酒说道。

姜青雨笑了,说道:“你还是老样子啊,爱喝甜酒。”

“那是当然,冰镇过了,甜甜的也不冲,比那些白酒红酒好喝多了。”苏依依拿了三个酒杯,储阿姨酒精过敏,一喝就脸红,所以苏依依就没给她拿酒杯。

“哟,这就喝上啦,可惜我这体质过敏,不然我老太婆也跟你们高兴高兴。”储阿姨盛了两碗米饭出来,说道。

“储阿姨,冰箱里我留了一壶酸梅汤,给咱们自己喝的,我给你和小麒倒上。”苏依依早就准备好了。

“行,这菜看着就下饭,我得多吃点饭才行。”储阿姨眼睛盯着烧鸡公,她闻着味道都知道,这道菜错不了。

“小麒,这是专门给你做的可乐鸡翅,你尝尝看。”苏依依细心地先夹了一只鸡翅膀放到小麒碗里。

小麒见到最喜欢的鸡翅,开心的两只眼睛已经眯了起来,他一口咬了下去,嘴唇边沾满了酱汁,小嘴一鼓一鼓地咀嚼着,表情很是陶醉。

安顿好了小麒,苏依依招呼着三个大人:“来,尝尝我做的烧鸡公,看好不好吃。”

三人就等着这句话了,储阿姨先夹起一块鸡肉,还未吃到嘴里,香味就扑鼻而来,她忙一口咬了下去,嗯,鸡肉嫩而不柴,而且还有嚼劲,储阿姨边吃边点头,连夸赞的话都顾不上说了,紧接着又夹了一块往嘴里送去。

唐洁容是个吃货,对于美食她虽然不会做,但吃过的却是不少,要求也高的很。

眼前这一大盘烧鸡公,色泽金黄油亮,青红椒点缀在表面,颜色非常好看。

唐洁容夹了一块靠近胸架部位的鸡块,她就爱吃骨头旁边的肉,大鸡腿大鸡胸对她来说,肉太多了。

连皮带骨的鸡肉,被唐洁容一口咬下,因为肉薄,所以会更加的入味,她一口气炫了好几块鸡架肉,这才满足地开口说道:“这道烧鸡公太好吃了,肉紧却不老,微辣的口感,更加激发出了鸡肉的鲜美,这种美味太少能吃到了。”

“是啊,依依,这道菜比外面大厨做的可不止好了一点半点啊。”姜青雨感叹道。

“嗯,那是当然,主要食材也好,平时外面很少能吃到的。”苏依依也不谦虚,她自己的水平自己知道,刚刚吃了一块,确实好吃。

“小苏阿姨,我也想吃这个。”小麒已经将一只鸡翅啃完了,看到大人们对烧鸡公赞不绝口,伸出油乎乎的小手,指着盘子说道。

“小麒,这道菜是有点辣的,你吃不得哦。”苏依依抽出一张纸巾,帮小麒把胖乎乎的小油手擦干净。

“不怕,小麒不怕辣,我想吃。”小麒眼睛盯着盘子说道。

“你让他吃,辣了自然就知道不吃了,况且这烧鸡公只是微辣,男孩子不要太娇气。”储阿姨说道。

储阿姨虽然疼小麒,但从不娇惯他,这小小年纪都已经会自己洗袜子和小裤衩了,自理能力相对于同年龄段的孩子来说,是非常强的了。

苏依依是知道自己烧的味道的,青红椒选的是不辣的,辣就辣在那一点泡椒上,口感吃到嘴里只是微微辣的感觉,可以让小麒试试看。

她夹了一只鸡腿,放到小麒碗里,眼神温柔地说道:“吃吧。”

小麒开心地“哇”了一声,直接用小手抓住鸡腿骨,小心翼翼地咬了一口,看来他是听说辣的,还是有些迟疑的。

只不过,等嘴里的鸡肉咽下,接下来小麒便是大大的一口咬了下去,腮帮子高高鼓起,像只小仓鼠一样不停地咀嚼。

这可爱的样子,把四个大人都逗笑了,储阿姨说道:“慢点吃,辣吗?”

小麒将嘴里的食物咽下,呼哧呼哧地吸溜着,口是心非地说道:“不辣。”

苏依依看他又觉得辣,又想吃的样子,忙端起酸梅汤给他说道:“来,喝点酸梅汤,解辣。”

小麒咕嘟咕嘟地喝下去几大口酸梅汤,舒了一口气,接着又继续去对付剩下的鸡腿了。

大家看着小麒的样子,都觉得有趣,不过既然他能承受的了这个微辣的口感,那也就让他一饱口福了。

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