穿书后我开了个小饭馆 第11章 第 11 章

“你背着什么呢，这么一大包？重不重啊？这么远背过来。”杨妈妈带着苏依依边走边说着话。

“做酸梅汤的食材，我看今天天气热，做点解暑的饮品，孩子们喝着爽快。”苏依依说道。

“还是你想的周到，我们依依真的是长大了，想当初，你那么小小的一个人儿，软软糯糯香香的，抱着你都舍不得放下。”杨妈妈回忆着过去。

苏依依听着，脸上带着浅浅的笑，杨妈妈是最疼爱她的，可能也许是每个人跟每个人之间的缘分吧，很多时候苏依依老是觉得，杨妈妈就是自己的亲妈。

“时间过得真快，业宸也好像又变壮。”杨妈妈说着说着，话题跳到了梁业宸身上：“这孩子长得越来越像他妈妈了。”

“杨妈妈认识他的妈妈？”苏依依随口接了一句。

“他妈妈就是梁妈妈呀，他是梁妈妈唯一的儿子。”杨妈妈有些伤感地说道。

哦，怪不得觉得眼熟，原来是梁妈妈的儿子，两人的眼睛简直长得一模一样，刚才没来得及细想，只觉得熟悉，现在想来原来原因在这里。

“哦？他也经常来做义工吗，我以前怎么没见过。”苏依依问道。

“他小的时候，梁妈妈带他来过几次，不过他比你大五岁，那时候你年纪更小，估计不记得了，再大一点他就去国外留学了，前几年读完博士回来，建筑行业的工作太忙了，不能经常来这里，就算来了，应该也是跟你不同时间来的，所以你没见过也正常。”杨妈妈答道。

“而且，业宸从小到大，来了这里以后喜欢去设备间和工作间，做他擅长和力所能及的事情，并不太跟孩子们在一起玩闹，我经常跟他妈妈说，这孩子能静下心来钻研，将来必定成大器。”杨妈妈又开始回忆起来。

苏依依点点头，小时候的事情她脑子里已经没什么印象了。

“你说梁妈妈怎么年纪轻轻地就走了，她要是还在世，看着这么优秀的儿子得多欣慰啊。”杨妈妈叹气道。

“业宸从小就聪明，十六岁就考上了国内顶尖大学的少年班，二十岁本科毕业，去了国外攻读硕士和博士，二十五岁就学成归来，这些年在国内国际上得了不少建筑奖，已经国际顶尖的建筑师了。”杨妈妈继续说道，她眼睛里有星星，梁业宸的事情她记得一清二楚，她一辈子都没结婚生孩子，所以把所有的孩子都当成是自己的孩子看待。

苏依依看着杨妈妈的神情，有些动容，这就是大爱，杨妈妈家境优渥，跟梁妈妈是同学兼好闺蜜，能开出这家福利院，杨妈妈实际上付出的更加多。

“你梁妈妈在天之灵可以安息了，她的衣钵有人继承了，而且还发扬光大，梁氏建筑行也多了一个顶梁柱，梁老先生也能好后享受退休的生活了。”杨妈妈双手合十，嘴里默默祷告。

苏依依心中默默叹口气，这时候她也不知道说什么，只能安慰地拍了拍杨妈妈挽着她的手。

好在很快就到了食堂，苏依依转换话题，轻松地跟食堂大师傅打招呼：“胡师傅，你好呀。”

正在埋头苦干的大厨，抬起头笑眯眯地跟苏依依打了个招呼，然后又低头干活去了。

管厨房的于师傅将苏依依带到做甜品的房间，说道：“依依，就在这里做吧，设备食材什么的都在这里，这里也干净。”

苏依依打量一下房间，不大但是很干净清爽，各种做甜品的设备都是齐全的，于是开口说道：“嗯，确实很干净，适合做甜点，谢谢于师傅。”

“依依，需不需要我叫些人来打打下手？”杨妈妈问道。

“不用了，杨妈妈，我一个人就行，东西也不是太多。”苏依依答道：“于师傅，有没有空余的灶头和大锅，我需要把酸梅汤先熬起来。”

“有，来这边。”于师傅帮苏依依将大袋子扛到了厨房。

“杨妈妈，你先忙吧，这里就交给我了。”苏依依看杨妈妈一直陪着，便说道。

“好，事情交给你，我是放心的，有什么事尽管喊于师傅帮忙。”杨妈妈见安排妥当了，放心的说道。

杨妈妈和于师傅都离开了，苏依依专心开始准备起酸梅汤和甜品来。

酸梅汤费的是时间，配料煮法她已经驾轻就熟，将大锅架上，把材料放入熬煮就成。

苏依依回到甜品屋，下午要准备榛果巧克力小蛋糕、抹茶海绵蛋糕卷，奶香小泡芙三款甜品。

三种不同口味和口感，考虑到想让孩子们都尝到，苏依依打算做成小一点的形状，这样的话吃起来也方便。

先准备做榛果巧克力小蛋糕，小孩都喜欢巧克力，但巧克力虽然好吃也不能吃太多，所以做成巧克力蛋糕还是非常适合小朋友的。

苏依依先将巧克力和黄油隔水放在电磁炉上低温化开，然后将化开的黄油加入白砂糖，用电动打蛋器打到颜色变浅、体积膨大。

再把打散的全蛋液分次加进去，继续用打蛋器打发，等蛋液全部加完打好，把融化成液体状态的巧克力加进去，依旧继续打发。

接着便是将低筋面粉和泡打粉筛进去，最后加入一些可可粉一起搅拌，会使得巧克力口味更加浓郁。

最后一步加入淡奶油和牛奶，进行充分的搅拌，直至得到细腻有光泽的面糊。

接下来将面糊装入裱花袋中，挤入事先准备好的纸模中，装到九分满，然后撒上巧克力碎末和榛果碎末，这样一个榛果巧克力蛋糕便做好了。

最后将装好的蛋糕杯整盘放入烤箱中，烤制三十分钟后便可以出炉了，新鲜出炉的榛果巧克力蛋糕香气扑鼻，别说是小朋友，就算是大人也是受不了这个诱惑。

苏依依将烤好的榛果巧克力蛋糕摆好盘，抽空去厨房看了一眼正在小火慢熬的酸梅汤，然后便是开始做抹茶海绵蛋糕卷了。

先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋白冷冻十分钟，蛋黄隔水稍微温热再打发，接着将冷冻过后的蛋白加入白砂糖也打发起来，打到用打蛋器拉起来有尖峰的状态就行了。

然后把打发的蛋白和蛋黄混合搅拌在一起，加入低筋面粉继续搅拌成面糊状。

面糊搅拌均匀后，把抹茶粉加入到牛奶黄油中混合，搅匀后先将少量的面糊加进来搅拌均匀，这一步是为了防止液体加入面糊起泡，所以先进行消泡处理。

等到少量的面糊和抹茶粉完全融合，再加入到盆中进行大混合，搅拌成好看的抹茶绿色的面糊，直至细腻柔和，跟丝绸一样润滑。

全部准备完毕后，将抹茶面糊倒入事先准备好的长方形浅盘子中，抹平摊匀放入烤箱中，烘烤二十分钟后取出。

趁着晾凉的时间，准备内馅，淡奶油、白砂糖、干草莓碎混合在一起，用打蛋器打发成浓稠香甜的奶油。

装入裱花袋中，均匀地涂抹在抹茶蛋糕坯上，为了保证口感，苏依依抹了厚厚一层，香甜的奶油小朋友是最喜欢的了，自己制作好处就在这里，食材可以足够多足够好。

抹完奶油，再小心地将蛋糕坯子卷起，再用刀切成一块一块，抹茶海绵蛋糕卷就完成了，抹茶绿的蛋糕包裹着白色奶油，红色的草莓碎点缀在其中，颜色非常好看。

第二道甜品完工，厨房灶台上熬的酸梅汤也好了，苏依依将酸梅汤仔细地过滤出来，装进带龙头的饮料桶中，等着自然冷却就好了。

苏依依看了看手表，正好够做第三道甜品奶香小泡芙的时间。

将黄油、牛奶、糖和少许盐放入锅中小火熬成沸腾状态，将事先筛好的低筋粉加入锅中搅拌好放凉，这一步是为了要把低筋粉烫熟，要不停地搅拌以免糊锅。

然后将全蛋液分次加入锅中，与面糊进行搅拌均匀，形成干湿适中的糊状，然后将两个勺子将面糊做成一个小小的圆形状，放在烤盘上，进烤箱烘烤。

相比较起来，小泡芙稍微简单一点，等烘烤时间结束，一个个焦黄喷香的小泡芙便出炉了，再在每个小泡芙的底部戳一个小洞，将事先打发好的淡奶油，一个一个挤进去，这样一道奶香小泡芙的甜品便完成了。

看着自己花了小半天的功夫做出来的甜品，苏依依感觉很有成就感，她细心地将甜品一个一个摆好，到时间了只要端出去就行。

正当她在欣赏自己的作品是，突然“咕噜噜”的一声，苏依依捂着肚子这才想起还没吃午饭呢，刚才于师傅来喊她吃饭，她说要等全部做好再去吃。

苏依依看了看时间，已经快一点钟了，刚才做甜品的时候不觉得饿，等到事情一做完，人放松下来，便感到饿得慌。

苏依依忙推门出了甜品屋，快步走到食堂，在窗口正想点菜呢，就听到杨妈妈的声音：“咦，依依，你也还没吃午饭吗？”

苏依依转头，就看见杨妈妈正带着梁业宸从食堂外走进来。

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