厨师家的吃货小娇妻 第21章 酱香饼

天色微亮，长街上，小贩们已经就位，耐心等待着天亮后，百姓们来购买。

许博通拉着马车往回赶，纪念玖眯着眼睛跟在旁边，马车的轱辘声以及马蹄的哒哒声似是催眠曲，让她哈欠一个接着一个。

“明日还来吗？”许博通见她这般模样，笑了笑，调侃出声。

“不来了，太困了，你怎么就不困呢？”纪念玖手捂着红唇，一个哈欠又打了下来，眼角却因打哈欠噙着泪。

“我习惯早起，”许博通顿了顿，扬眉浅笑道。

接着她又转头，望向与她并行的颜笙寒，撇撇嘴，仰起秀气的脸颊，看向他那俊脸，“你呢，你也不困？”

颜笙寒微微挑眉，嘴角带笑，“我觉少。”

纪念玖：“……”

咋合着就她觉多还不习惯。

不过平时都是颜笙寒与许博通去采购，他与庆俞醒来已经是日上三竿了。

有时候颜笙寒采购回来，还会给他们做早饭，吃完他们在一起去酒楼，好几次她都以为颜笙寒与他俩一样，很晚才起。

细细一想，颜笙寒可真是个体恤伙计的好掌柜。

马蹄声与车轱辘声依旧哒哒响，时不时还有阵阵的鸟叫声，萦绕在耳旁，天色也逐渐亮了起来，阳光也渐渐从初始的羞涩到后来的奔放，最终普照大地。

晨阳佛面，只觉得暖暖的很舒服。

很快，就到了酒楼，把马车上采购的食材搬入后厨内后，纪念玖坐在凳子上，整个身子趴在桌上，深呼吸一口气，朝着颜笙寒道，“快，快救救我，我快饿没了。”

颜笙寒：“……”

“真的假的，”刚把食材摆好的姜方舟，微微挑眉，嘴角噙笑地看着精神萎靡的纪念玖出声道。

“真的，真的，”纪念玖极为认真地点点头，随之目光如炬地盯着颜笙寒，“我想吃酱香饼和葱油饼。”

颜笙寒拍了拍身上沾上的灰土，嗓音温和，“好，”语气带着连他自己都未察觉的温柔。

纪念玖得了肯定，笑昤呤抬起头，兴奋出声，“你最好了。”

颜笙寒闻声笑了笑，并没有把她那句你最好了放在心上，毕竟他自己明白，自己不如纪念玖所理解的那般好，随后则是着手去准备纪念玖所说的酱香饼与葱油饼。

姜方舟撇嘴，来了兴致一般，逗她道，“我难道不好吗？”

纪念玖翻个白眼，“你有什么地方好，值得让我夸赞。”

“又不是吃我做的酱香拌面的时候了，”姜方舟仰着头，一副不满以及傲娇的表情。

纪念玖闻言想起就吃他做的一顿饭，还拿出来邀赞誉，轻轻翻个白眼后，抿嘴笑了笑，敷衍他道，“你好，就你好。”

一听就是敷衍，姜方舟伤心地转身，不在搭理她，而是忙自己的事去。

灶台前，颜笙寒仔细回想了一下，纪念玖写的一系列早餐的做法，其中这两个的做法。

他拿出一个盆，里面倒入面粉与少许的盐，又拿起刚刚准备好的开水，倒入面中，接着他拿起筷子搅拌成棉絮状后，拿起备好的凉水，继续搅拌。

等他感觉差不多时，下手把面絮揉成光滑的面团后，放在盆上，把里面的面团松弛一炷香时间。

姜方舟好学地盯着颜笙寒的做法，虽然步骤是哪个步骤，但是自己做出来，始终不如颜笙寒做出来好吃，他定要好好学习学习他那做法。

“其实我有个疑问，”姜方舟盯着那块面团，问出心中不解之处。

颜笙寒与纪念玖同时抬头看他，虽未出声，但俩人眼神里像是再说，你问。

“就是为什么要放入烫水？”姜方舟说。

“当然是因为用开水和面做出来的面食吃起来会比较柔软一些，而且凉了也不会硬，”纪念玖耐心解释道。

对于美食步骤以及做法中的窍门，她了如指掌，这也多亏她作为吃播时，为了更好地了解食物，翻看了各种各样的食谱，而且她在记食谱这方面特别有天赋。

但也尝试做过，实属难吃，可能上天给了她一个技能，就收走了她另一个技能吧。

“这样啊，那行，我明白了，”姜方舟听完想了想，瞬间恍然大悟一般，“那放入盐，是不是为了增加面粉的筋性？”

纪念玖看着他，讪讪道，“对。”

姜方舟听完，继续盯着颜笙寒制作酱香饼所需要的酱，只见他把洋葱、蒜、生姜相续剁碎，放到碗中后又把其他豆酱以及其他调料放入，在加入一碗清水，然后搅拌均匀。

颜笙寒嘱咐朱昊烧锅，倒入油等待油热。

纪念玖看着颜笙寒等油热，开口建议道，“你可以多倒一些油，来做油酥。”

颜笙寒顿了一下，颔首道，“好，”说着又拿起油倒入锅中。

锅里火很旺，很快油热，颜笙寒拿出勺子，捞出一勺油放入盛好的面的碗中，姜方舟见状，帮忙把油与面粉搅拌均匀，直到浓稠。

洋葱生姜末入锅爆香后，颜笙寒把调好的酱汁倒入锅中翻炒，鲜香味爆出，飘扬在后厨内，也勾起每个人肚子里的馋虫。

接着颜笙寒嘱咐朱昊火小一点后，便盖上锅盖熬制一盏茶工夫，出锅又撒入一些芝麻。

酱汁作为酱香饼的灵魂是不可缺少的，闻着这个酱汁味，如果拌上一碗面与白米饭，也是好吃至极的。

而此时面团也已经醒发好，颜笙寒拿起后，直接切成三份，然后把它擀平，擀成薄片后，颜笙寒刷上油酥，拿起刀，在那个面皮上划上几刀，但没有切断。

之后他把切好的每一片，向中间折叠，包裹起来，然后再将其擀平，擀成薄片，这样饼皮就做好了。

“剩下的两个你来擀，”颜笙寒放下手中的擀面杖，看着姜方舟说。

姜方舟欢愉点头，他刚刚就想试试了。

锅中被颜笙寒刷油，油被烧热后放入面饼，拿起旁边的小擀面杖转动饼皮，让面饼的底部都能均匀地沾上油。

“这个时候，盖上盖子锁住里面的水汽，这样不仅会熟得更快，而且做好的饼吃起来会更加的柔软，”颜笙寒放下擀面杖，对着正在擀面皮姜方舟说。

姜方舟抬头，认真听着。

起初以为颜笙寒小气，倒是没想到，在做菜时，各方面自己可能出错的地方，他都会耐心与他解说，现在想想，他并非自己初次接触时那般小气，姜方舟擀着面皮想着。

完全忘记了，在他想要留下，对方思考要不要留他，而在听到他不要工钱时的场面。

颜笙寒掀开锅盖，给饼翻面，只见那饼被烙得金黄，接着又盖上盖烙，等了一会，掀盖翻面，这面饼也被烙得金黄并鼓起小泡。

饼香扑鼻而来，忍不住咽下口水。

颜笙寒继续翻面烙，直到饼完全熟透，铲出饼放在案板上，再把先前做的酱汁抹在饼上，撒上葱花与芝麻，便可吃。

这边颜笙寒刚弄好，纪念玖已经迫不及待伸出手去拿，却被颜笙寒制止住，“等会儿，我切一下，”颜笙寒看着她那迫不及待的模样，无奈笑了笑。

“我已经被这香味勾得受不了，”纪念玖抿着红唇，吞咽着口水。

“好了，”颜笙寒赶紧把切好的酱香饼递给她。

纪念玖小心吹了吹，连忙放入口中，瞬间烫的她眼中闪烁出泪花，却不吐出来。

颜笙寒见状，无奈道，“别着急，没人给你抢。”

“我也不想的，”纪念玖嘴里塞着饼，说话有些含糊，“它香中有香，甜中带绵。”

吃着，纪念玖忍不住摇着脑袋，“辣而不燥，外脆里软，简直太赞！”

纪念玖俩颊吃得鼓鼓的，伸出拇指称赞。

姜方舟见她吃得如此香，也拿起一块吃了起来，果然如纪念玖说的那般，咸香松脆，口感棒极了，纪念玖说的丝毫不夸张。

纪念玖吃完又拿起一块，她突然感觉，穿越而来可能上天在弥补她，因为她在现代没有味觉，每每被食物香的流口水，却感觉不到味道，对于吃货的她来说，简直生不如死。

颜笙寒把酱香饼做完后，又做了葱油饼，葱油饼的做法与酱香饼的做法类似，但所用食材大有不同。

葱油饼制作的主要食材为面粉、葱花，调料包括食用盐、食用油、清水。

所以相对来说，做的速度也就快了很多，但是他们两个的口感也是有所不同的，酱香饼咸香松脆，带着一点辣辣的口感，而葱油饼口感香咸酥脆，入口则是葱花味十分浓郁。

总之两个都是纪念玖极爱的，每每吃起，都不会腻，甚至越吃越喜欢。

早饭吃完，纪念玖心满意足地打扫着大堂内的卫生，迎接午时来吃饭的顾客。

而她脸上的满足之态，无论如何都是掩盖不下去的，庆俞得知是什么原因，对她更是羡慕嫉妒恨。

一如平常那般，午时的顾客依旧很多，酒楼依旧满座，他们依旧忙得不可开交。

一直到他们拍下斜对面酒楼，又与何老夫子他们谈拢后，酒楼装修一番后，开业前一天，颜笙寒放话让大伙休息一天，他们才得以喘气。

文中“酱香饼”步骤才用于百度。

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第21章 酱香饼