餐台下的白盘子 第9章 在厨房

“大哥，别傻杵着啦，来帮我翻饼。”胖厨娘不由分说地吩咐他，已然把刘庆东当成新来的帮手了。

这女人貌似直爽泼辣，不拘小节，可做起饭来娴熟细腻，悉心指导什么时候该翻、什么时候喷油，怎么看饼子的颜色变化。刘庆东见她十个指头上都镶着钻，厨师也做这个？可别掉进饭菜里，他感到太随心所欲了，此举不妥。

“这种油饼烙三面，头遍一定型就该翻了。”

刘庆东不精此道，心里纳闷了，两面的饼子咋出三面啦？难道要立起来烙边边吗？

看他不解的样子，女人没有笑话他，“三面是先烙一面定型，在朝上的一面喷点儿油，翻过来烙熟，再喷油翻面，烙另一面，看饼子的颜色，这样就行了，时间长就发哏啦。”

“有烙一面的吗？”刘庆东故意这么问，本来是想调侃一下，他对做面食一窍不通。

“有啊，锅贴、煎饺、烀饼、水煎包，都是烙一面。这些活你都得拿起来，别指望我一个人。饼的种类可多啦，还有烙五面，烙八面的。有的为了起层，还得放油酥，像千层饼、手抓饼……”厨娘不厌其烦地给他讲做各种饼的方法。

刘庆东认真听着，“大妹子，你知道的可真多。”他看她的面相，应该比自己年轻。

“敢情，我在这矿上做了三十多年的厨师，当年有二百多人吃饭呢。早中晚三顿，来食堂吃饭的职工乌泱乌泱的。那时候没这么多家伙事儿和调料，色香味全凭着手艺，更没这么多讲究，筷子怎么摆，碗怎么放，盘子怎么摞，工人们都自备碗筷，吃完了自己刷去，不用我们操心。”胖厨娘骄傲地说。

“你是这里的老人儿啦。”刘庆东奉承她。

正擀饼的厨娘顺口说道，“那当然了！煤矿关停后就剩下四个人，我、正副矿长和会计小兰子，其他人不是买断了，就是调走喽。我那年四十九，还差两个月退休，赖了吧唧在这儿挨到点儿。退休后他们没让我走，继续雇我做厨师。后来黄矿长跳楼了，从四楼办公室的窗户跳下去的，那时候这楼还没加高。会计小兰子被勒令开除了，刘琪承包这院子建度假村，干了几年病死啦。那三个全不在了，眼下就剩我一个人还活着。”她的语气里既有自豪，又夹带着感伤。

“会计老张是后来的吧？原来的为啥被开除啦？”刘庆东是个爱打听的人。

女人小声说，“小兰子大名叫兰彩铃，她和黄矿长做假账贪污，被人举报了，那还有好啊？上面派了工作组，据说涉及的数目不小。小兰子被公司开除，对人说自己是冤枉的，全是黄矿长自己搞的鬼，自己个小职员也不敢说呀。再后来听说她开了家超市，就在轻工步行街上，铺面不小。也不知道她哪儿来的钱？我还不知道她那家底儿，一定是她也跟着贪了不少，大老黄死了，死无对证啊。前些日子有人说她去西双版纳旅游，出车祸撞死了，诶，她才四十多岁，还是大姑娘呢，可惜了。大家背地里都说黄世仁死得很可疑，八成是被同伙灭口了。张会计叫做张文宏，是度假村建成后来的，人家是村长的表弟，门儿挺硬，吃饭都跟老板两口子坐一个桌。”

“你和翟老板两口子是老相识，他们一定对你不错吧？”

对于刘庆东的话，胖女人狡黠地笑道：“还行吧，没有无缘无故的恨，更没有无缘无故的爱，他们不敢对我不好。”

“他们有把柄落在你手里了？”机灵的运转员意识到她话里有话。话刚出口就后悔了，多余去问，既然是把柄秘密，人家怎么能吐露呢？

恰在这时，从外面跑进来个小男孩，直奔灶台而去，手里拿着根蜡烛去引火。小家伙长得虎头虎脑的，大眼睛，双眼皮，元宝耳，薄嘴唇，特别招人喜爱，不知是谁家的孩子。

“小鬼头，别碰到蒸锅！烫了你。”瘦女人担心他被烫着。

“大健！淘气，大白天你点蜡烛干什么？告诉你，小孩白天玩火，晚上尿炕啊。”胖厨娘装出很严厉的样子。

小男孩已经把蜡烛点着了，“我用它在猫耳洞里看书。”

“猫耳洞？你还是个小解放军啊？一定打过仗喽。”刘庆东弯下腰逗那孩子。

满脸稚气的孩子一本正经地回答他，“打过呀，在者阴山前线。”

这纯粹是童言无忌，应该是大人教的，也可能是从电视里学的，灵童转世那一套是封建迷信。

“那你用啥武器呀？红缨枪啊？”刘庆东心想这下说不出来了吧。

“56冲，56-1我没用过。”

这可让人吃奇了，这孩子说的是真是假？他连56-1都知道。

“老刘，大健的天灵盖没长合，他有通灵的本事。对人说自己前世是对越反击战的战士，杀过人。”

“秦姥，杀的是敌人。”孩子对她的用词进行纠正。

这也太神奇了，难道是牺牲的烈士又投胎转世啦？孟婆汤喝的不够量？

“你是谁家的孩子呀？叫什么名字啊？你当战士那会儿叫什么呀？”

“我叫李健，我姥爷是王老六，以前叫什么记不得啦。”

姓秦的厨娘给他解释，“他是本村村长王福田的外孙子，他没事儿就跑来玩，跟他姥爷一样天天来，蹭吃蹭喝的。”

“孔姨，曲奇饼还有没有？我想吃，想得一晚上没睡着觉。”

对于孩子的要求，怎么能忍心拒绝呢？何况他姥爷还是这里的村长啊。

瘦女人从不锈钢方盘里取出两块饼干递给他，“咦，看你这小黑手吔，嘿，这一身土啊，你掏鸟窝去啦？到外面去，姨给你拍拍。”

孩子打脱她的手，“不用拍！一会儿滚雷场还得埋汰。我刚才搞了次偷袭，攻入敌人18号高地的碉堡里，可里面太黑，照明弹打光啦，又没有子弹了，有敌人要冲进来，我躲在掩体后面不出声，等他走了，我才撤回来。”

“你又去塔楼啦？你看到谁了？”胖女人猜出孩子说的高地在哪儿。

孩子遗憾地晃着小脑袋，“我当时是趴着的，没看清是谁，只听翟姥跟他说话，一起看风景，还说她当过售货员，卖过保险，开过饭店，还干过婚庆公司。”说完便一溜烟地从后门跑了出去。

啊！原来他说的敌人是自己呀，当时孩子就在塔楼里，藏在纸壳箱子后面喽。他听到了我们俩的对话，这薄木板做的墙壁真不隔音呀。

中午用餐的有三十几个人，除了住宿的客人，还有度假村的工作人员，只有两个是外面的，看守煤场的老毕和泉眼村的村长。

村长年纪六旬开外，谢了顶的脑瓜子泛着油亮，周边残余部队也是没精打采的，远看像戴着个飞了边的帽圈。这位个小不高，大热天穿了双增高鞋，想必对自己的海拔不太满意。他正和女老板站在窗户前，嘀嘀咕咕咬着耳朵，不知讲的是啥重要的事儿。

来用餐的人渐渐多了，大厅里的桌子几乎都有人坐着，认识不认识的随着心情凑在一起。刘庆东给两个朋友打去电话，提醒他们到吃饭的时间了，医生未接电话，曹斌接了，说是迷迷糊糊睡着啦，这就去隔壁喊李玄。刘庆东真是服了他们啦，心可挺大呀。

他拿起盘子，依次选取中意的菜品，夹了两张油饼，接了一杯豆浆，这些足够了，便四下选择空着的座位。他看见翟宏刚和摄制组坐在一起，妖娆姐与他并肩坐着，两个人的关系不一般，捅捅咕咕，有说有笑的。

刘庆东对这两个人有些反感，不愿与他们多接触，便低着头绕过去往后走。终于看见有张桌子只坐着两个人，一位还认识，是在大门口迎接他们的老毕，老毕用的餐具特殊，是陶瓷饭缸子，应该是自己带来的；另一位是骨瘦如柴的老头子，说他七十了都有人信，这人梳着分头，瘦得厉害，都可以送到医学院给学生讲骨骼了，山顶洞人的脑瓜骨上还佩了副眼镜，此刻正愁眉苦脸地述说着什么。

看刘庆东走过来，老毕热情地打着招呼，而老头子却面无表情地盯着他。老毕给他们引荐，方知这人就是会计张文宏，今年才五十二岁，只是脸上的褶子多了些，肤色黑了些，老年斑密了些，特显老。

刘庆东放好盘子坐下，一边吃着饭，一边听他俩唠嗑。张会计依然咳声叹气地倒着苦水，“不怨我，是刚总授意的，我是哑巴吃黄连，有苦说不出啊。”

“你可不能说出去呀，我听说刚总要出国了，向她姐要了二百万。老板娘要是知道这事儿，发现他养婊子嚯嚯钱，非得翻儿了。那样，翟宏刚能轻饶你呀？我看啊，你还是死猪不怕开水烫，一口咬定物价上涨了，啥啥都贵。”老毕给会计出着主意。

张会计满腹的心事，一句两句平复不了他的忐忑不安，“诶，翟老板可不是那么容易糊弄的，刚才就跟我一通喊，指着鼻子教训我，说她在金都卖过家具，在商业城卖过餐具，水有多深她门清，不把事情说清楚没完。否则，兰彩铃的下场就是我的下场，别怪她翻脸无情。老毕，我是本分人，不想惹事儿，不想吃官司，当时腿肚子直哆嗦，差点儿就全招了。看这架势，我就算辞职不干了，人家也不能放过我呀，你知道我夹在中间有多难啊。”