表姑娘她只想挣钱（美食） 第7章 冰汤圆、粉丝蒜蓉扇贝

马车之上。

江杳杳偷偷抬眼瞄了瞄坐在对面捧着书册的裴敬之，试探着问道：“裴侍郎，这冰是我带回去做了给您送过来呢，还是……？”

裴敬之眼皮也没抬一下：“等你做完再送过来，冰还不得化完？”

“哦……”江杳杳想了想又反驳道，“那不是还有冰鉴嘛？”

裴敬之伸出一根手指：“一两银子的辛苦费。”

“成交！”看着他骨节分明的手，江杳杳马上闭了嘴。

裴府的宅子真是大，沿着望不到尽头的回廊走了好一段路，又穿过池塘上曲曲折折的小桥，这才到了厨房。

只是一路上碰见的仆从却并不多，只有零星几个，使得这偌大的宅子，看上去有些寂寥。

裴敬之命人去冰窖取了冰，又吩咐了个名唤阿素的小丫头给她打下手。

阿素平日里就在厨房帮着做些洗菜切菜的活计，江杳杳让她帮忙洗净葡萄去了皮核，再将西瓜、蜜瓜、桃李等水果切成小块。

江杳杳往糯米粉里少量多次注入热水，边迅速搅拌均匀，又加入凉水，直至揉搓成光滑不粘手的面团，切成长条，揪成一个个的小剂子，再用手沾了糯米粉搓圆。

等水滚起下入圆子，待圆滚滚的一只只浮上来后，捞起过一遍凉水，口感会更有嚼劲。

冰已取来，江杳杳将冰小心捣碎，淋上牛乳，放入煮好的小圆子，以及切成小块的各色水果，又添上一勺醪糟，冰汤圆便就大功告成。

另取一只碗盏，同样做了一份不同口味的，将牛乳换成了红糖浆。

“有荔枝膏？”江杳杳问阿素。

这朝代虽有荔枝，但都是从岭南快马加鞭运来的贡品，除非圣上赏赐，哪怕如裴敬之这类的达官显贵，也是吃不到新鲜荔枝的。

寻常人想尝尝荔枝的味道，用的是荔枝膏。

不过就像老婆饼里没有老婆，鱼香肉丝里没有鱼一样，荔枝膏里其实也没有荔枝。

最初的荔枝膏的确是由荔枝加上甘草、生姜、豆蔻等香料熬成，后逐步经过改良，用乌梅代替荔枝，加入肉桂、沙糖、生姜等，制成的荔枝膏兑水后味道与荔枝相差无几。

阿素很快把荔枝膏取来，江杳杳挖了一勺在杯中化开，将剥好皮的葡萄对半切开入，丢入几块碎冰块。

冰品做完需得马上食用，江杳杳正要去找裴敬之，一转头却发现他就在门口。

裴敬之视线移向桌案，白瓷碗里的冰圆子圆润可爱，边上的一杯膏水里缀着碧绿的葡萄果肉。

他却没有要吃的意思，示意江杳杳跟上他，仆从端起冰品跟在他们身后。

行至一间厢房前，裴敬之停下来，推开房门。

只见房内床上躺着个十来岁的男孩，十分瘦削，脸色蜡黄，显然病得很重。

见有人进来，男孩转过头来，挣扎着半坐起来。

裴敬之在床边蹲下，低声与他说了些什么。

男孩脸上露出惊异的神情，抬头看着江杳杳，露出感激的神色。

身后的仆从将一张几案抬至床前，将冰汤圆及膏水摆上，男孩看了看裴敬之，见他点点头，便埋头吃了起来。

江杳杳跟着裴敬之从房里出来，看着他关上房门，有心想问，但又不知如何开口。

“当年我赴任江州，江州距长安千里之遥，朝廷难免有所不及，当地官场乌烟瘴气，官商相互勾结，沆瀣一气。我有心整治，暗中搜集他们贪赃枉法的证据，不想走漏了风声，他们动了杀我的心思，多亏有人及时通风报信，才幸免于难。”

“报信之人那些年隐藏得很好，奈何官职低微，无法与他们抗衡，只得悄悄藏下证据，以待时机。给我报信之后第二日，他和夫人便‘失足’落入水中而亡。”

“所以那个孩子……”

“是先天顽疾，无法根治，当年事发后伤心过度，致使病情愈发严重。他十分懂事，从不曾提什么要求，今天忽然说想吃冰，郎中说，可能是时日无多了。”

说罢，裴敬之神色十分郑重地对江杳杳道：“多谢。”

江杳杳张了张口，正想着该说些什么，又听得裴敬之道：“既然来了，不如留下来吃个暮食？”

虽说哪有让客人动手的道理，但江杳杳到底还是没忍住，下厨做了道粉丝蒜蓉扇贝。

扇贝开壳洗净，铺上温水泡软的粉丝，再将贝肉整齐地摆到粉丝之上。蒜瓣放入臼中捣碎，待油热后倒入蒜末小火慢炒至金黄，加入盐酱调味，制成蒜蓉酱，均匀铺在扇贝上，放入蒸屉。

下面的粉丝吸足了汤汁，变得鲜美无比，其上的扇贝黄白相间，肉质细嫩，点缀着金黄的蒜蓉，扇贝的软搭配着蒜蓉的酥，裴敬之一连吃了好几只，连汤汁都喝得干干净净。

江杳杳也好几只下肚，餍足之余，也把做法教了出去。

“要记得掌握好火候和时间，扇贝不能过老，还可以做成烤的，放在烤肉的架子上就成。”

短短半天，阿素已经成为江杳杳的忠实粉丝，听得极为认真，小脑袋瓜不住地点着头。

天色已暗，裴敬之陪着江杳杳慢步走向府门口。院中中栽着几株玉兰花，洁白如玉的花朵开得正盛，风中传来淡雅的香气。

“裴侍郎，您留步。”江杳杳见裴敬之脚步没有停下的意思，开口说道。

裴敬之顿了顿，掏出一只荷包递给她：“你的辛苦费。”

江杳杳摇了摇头：“此先是我不知道情况，不用了。”

“拿着吧。”裴敬之塞到她手里，“往后说不定还要常惠顾你的生意呢。”

“那，下次给您打个折？”

“那便再好不过了。”

裴敬之看着江杳杳走远的背影，嘴角向上扬了扬，吩咐随从道：“悄悄跟着她，别被她发现了。”

今天在外面码字笔记本宕机了，暴风哭泣

作者有话说

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第7章 冰汤圆、粉丝蒜蓉扇贝