豆腐西施致富宝典 第25章 第二十五章 不安

石头说完，抬手绑紧了蒙在脸上的布巾，撒开腿便跑了出去。

魏玉珍暗笑着摇了摇头，对着苏荞说道：“走吧！我们先去准备今晚的食材。”

今日是正餐过后再去的王婶那儿，回来得并不算太晚，还能准备晚膳的食材。

苏荞乖巧地点了点头，挽起袖口，跟在魏玉珍身后，一前一后进了厨房。

方才看到了石头，魏玉珍便想起昨晚看到的有关治疗或缓解肺痨的书。

上面写了用豆腐、糖霜、鲜泽泻(连根)各适量，加水煎煮，去渣留液，或将泽泻鲜茎叶与豆腐共同煮食，每日1剂，连服1～3个月，可辅助治疗肺痨，体质强健者不出半年便可痊愈。

石头本身就有寸节七对症治疗，再加上药膳辅助的话，他痊愈的几率便大大增加了。

寸节七生长的地方比较偏僻，基本处于荒山野岭区域，前一次差不多找了一整天，才找到这种野草。

也不知这鲜泽泻好不好找，看来这两天还是得抽空去山上一趟，多备一些所需的药材。

“玉姐姐，今天有新菜品吗？”

苏荞打断了魏玉珍的思绪，魏玉珍微微一笑，顿时来了兴致：“当然，昨日我想起几道小菜，打算今天先推出两道。”

苏荞好奇道：“是什么菜呀？”

魏玉珍略带神秘地说：“先不告诉你，做出来你就知道了。”

“啊？”苏荞瞬间被挑起了胃口，伸手拉了拉魏玉珍的小臂：“玉姐姐，你就告诉我嘛！”

魏玉珍笑而不语，去篮子里挑选食材。

苏荞也没再继续撒娇，只是目光灼灼地盯着魏玉珍手里的动作。

魏玉珍先取出一根黄瓜出来，接着从桶里拿出三片豆皮，放进水里洗净再放到砧板上，随后又抓了两把花生放进碗里，倒上些许凉水浸泡。

将黄瓜倒刺用刀刮掉，放水里清洗干净，再放砧板上切成丝状，放入干净的餐盆里。

把豆皮捞起来，同样切成丝，和黄瓜丝放一起，而后再把花生米清洗干净，倒进豆皮和黄瓜丝里面。

主食材准备好了，接下来便是调辅料。

把适量生姜、大蒜、小葱、芝麻，放一起处理成碎末，再放入食用盐、苦酒、酱汁、麻油并搅拌均匀。

最后再全部倒入餐盆里，与黄瓜丝和豆皮还有花生米一同搅拌，一道酸爽清甜的黄瓜凉拌花生豆皮就成了。

当然，如果口味重一点的，可以多加点苦酒，增加酸爽味道，若是还想带点酸辣味，可将小米辣剁碎，撒一些进去。

魏玉珍将拌好的黄瓜和豆皮用筷子夹了一些放进小碗里，又拿了一双筷子过来，递给苏荞：“来，尝尝看。”

苏荞水汪汪的大眼睛里充满了惊讶之色：“玉姐姐，这个菜不用烧，直接生吃么？吃了会不会闹肚子呀？”

魏玉珍哭笑不得，只得耐心解释：“这道菜属于凉拌系列，因此不用放锅里炒。黄瓜本身就可以生吃，豆皮则是豆制品，同样可以生吃，花生米就更不用说了，因此你就把心放肚子里吧！这道菜是开胃菜，只会越吃越想吃，不会拉肚子 。”

苏荞闻着扑鼻而来的酸爽味，本来就嘴馋了，听魏玉珍如是说，哪还带有半点犹豫，夹了些许豆皮和黄瓜丝入了口。

刚开始她闭了闭眼，秀眉微皱，似乎被酸到了。

咀嚼了几下后，眉头顷刻间舒展开来，睁开眼睛忙不迭点头：“好吃，酸脆爽口，鲜美多汁。”

她几下就夹完了碗里的豆皮黄瓜，顺便把那颗脆爽的花生米也一并吃进了嘴里。

苏荞对着魏玉珍竖起大拇指，带笑的眸子里满是星星点点的光：“玉姐姐，我从未吃过此类食物，简直太好吃了。”

得到认可，魏玉珍自然是高兴的，想制作新菜的情绪更加高涨：“别急，还有一道呢！”

苏荞开心地直点头，化身十足小吃货。

魏玉珍继续拿出准备好的食材，瘦猪肉小半斤、豆腐一块、香葱一把、辣椒一把、姜蒜一小把、玉米淀粉、豆瓣酱。

而后又分别将苦酒、酱汁、香油、料酒等放随手可拿的位置。

接下来，就可以着手制作美食了。

她将猪肉剁成肉馅，豆腐切成小块，再将姜蒜、香葱、辣椒一并剁碎放一起，倒入一勺豆瓣酱。

猪肉馅里加入一勺玉米淀粉，一勺料酒，一勺苦酒，一勺酱汁放入餐盆里腌制。

拿来一只空碗，然后放入香料、二勺苦酒、五勺饴汤，一勺玉米淀粉，搅拌均匀后，当做鱼香汁来用。

魏玉珍把凉水倒入锅中，示意苏荞开火。

苏荞看得正入迷，闻言立刻走到炉边烧火。

等火烧起来，水烧开后将豆腐放入锅中焯了焯，然后捞出备用。

将锅里的水打捞出来，擦干后倒入一大勺的香油，再将蒜姜放入锅里煸香。

接着放入一勺剁辣椒，一勺豆瓣酱炒出红油。

然后再将肉馅放入锅里炒熟，往锅里倒入开水，再把豆腐放入锅里，轻轻用铁勺搅动。

最后再将调好的鱼香汁倒入锅中，烧开后轻轻翻炒后淋上香油，洒上葱花，一道色香味俱全的鱼香豆腐就完成了。

苏荞耸了耸鼻子，深吸了一口，赞叹道：“好香啊！这道菜叫什么呀？闻着似乎比麻婆豆腐还香呢！”

魏玉珍看到苏荞像只萌萌哒的小修勾，顿时忍不住伸手揉了揉她的脑袋，眼底都是柔和的笑意：“这道菜叫鱼香豆腐，它特别香是因为有玉米淀粉的加持。”

苏荞歪着脑袋，问得认真：“可这里面明明只有猪肉没有鱼，为何会叫鱼香豆腐呢？”

“噗！”魏玉珍一时有些忍俊不禁：“你见过老婆饼里面有老婆吗？”

“啊？”苏荞更疑惑了：“老婆饼是什么？”

魏玉珍微微一愣，想到古代老婆饼并不叫老婆饼，而是有个雅称，叫“冬茸酥”。

她摆了摆手，只得无奈解释：“之所以叫鱼香豆腐，那是因为调好的酱料，味道和鱼香味有些相近，所以才叫鱼香豆腐。”

苏荞恍然大悟：“原来如此。”

说着，她又兴奋地说：“这样说来，我们岂不是可以省下买鱼肉的银两？”

魏玉珍：“……”你可真是个大聪明。

她轻咳了一声，正色道：“当然不可以，做生意讲究的就是诚信，客人点的什么菜，我们就得上什么菜。”

苏荞摸了摸鼻头，大大的眼睛里露出一抹心虚：“玉姐姐说的对，我也就是想想，万不敢这般乱来的。”

魏玉珍没再多说什么，而是示意她尝尝。

苏荞高高兴兴地尝了一口，吃完那个满意啊！可谓是赞不绝口，看着魏玉珍的眼神满是崇拜之色，仿佛她就是最耀眼的存在。

魏玉珍猜到鱼香豆腐这道菜肯定符合苏荞的口味，因为这小丫头，就喜欢黏糊糊，软绵绵的美食。

她指了指放在麻袋里的食材：“好了，不闲聊了，把我们常规的食材都清洗干净吧！一会儿客人就该上门了。”

苏荞乖顺地点了点头，麻利地忙活去了。

魏玉珍把刚才试做的两道菜，分别端到一旁，盖上盖子进行保鲜，打算等会留给齐溟吃算了。

至于客人若是点了这道菜，那必然是现做现卖，才更鲜香。

想到齐溟，魏玉珍不免又开始琢磨，他匆匆忙忙出城去，究竟是为了什么事？

食材处理得差不多的时候，石头这才姗姗来迟。

魏玉珍见他进来，身后却没人跟着，不免有些疑惑：“石头，没找到人吗？”

石头连忙摇了摇头，快速回答：“玉姐姐，我找到了，只是他身上太脏，担心吓跑店里客人，我便让他自己想办法去河边洗洗，收拾干净一点，等我们打烊后再过来。”

魏玉珍点了点头，不免有些意外，小石头小小年纪，心倒是挺细。

别说，他还挺适合当个店小二的。

“你做的很好，继续努力。”

小石头听到夸赞，咧嘴直乐：“玉姐姐，我一定更加努力，不会辜负你的期望。”

魏玉珍递给他一小碗花生米：“拿楼上去吃吧！一会儿客人就该来了。”

石头接过花生米，道了声谢，高高兴兴地走了。

石头上楼没多久，客人果然陆续而来。

两道新菜上桌后，比魏玉珍想象中的还要受欢迎，特别是爱喝点小酒的客人，对黄瓜拌豆皮这道菜简直是满意的不得了，常常是一盘吃完还要续，光是做这道菜，魏玉珍就用完了今日采买回来的所有黄瓜。

直到黄瓜全部用完，客人才意犹未尽地放弃续这道凉菜。

魏玉珍和苏荞前前后后，忙了将近一个半时辰，客人才陆陆续续用完餐。

等到月明星稀，酒肆才顺利打烊。

停下来休息的时候，魏玉珍才恍然想起齐溟今天竟然还未过来用晚膳。

自从他来这里蹭饭后，可谓是最自觉了，一到饭点必然出现，绝不会错过这么重要的时刻，该不会是真的出什么大事了吧？

魏玉珍想到这里，心里莫名有些不安，犹豫片刻，便喊了小石头下来，打算和他一起出去一趟。

解决完马夫的事情，再去衙门看看，究竟出了什么事。

作者有话说

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第25章 第二十五章 不安